編集スタッフ 河島「編集スタッフ 河島」の記事

編集スタッフ 河島

編集スタッフ 河島 東京都出身。酉年生まれ。2児の父。趣味は読書と散歩と足のつぼ押し。 洗濯物をたたむのが苦手。煮豆と井上陽水が好き。

鹿北製油
2018.11.09

鹿北製油の産地偽装に関するお知らせとお詫び

鹿北製品の産地偽装商品の返品とご返金のご案内です。

News
失敗しない麹づくり
2018.07.02

失敗しない、麹づくりのワークショップまとめ

老舗種麹屋「菱六」代表の助野彰彦さんによる、麹づ...

レシピ
秋田今野商店
2018.05.18

秋田今野商店-日本の醸造用の全ての菌を製造す...

かわしま屋でも根強いファンの多い「今野モヤシ」や...

生産者インタビュー
老舗種麹屋「菱六」の代表助野彰彦さんによるプロ向けの麹づくりワークショップ。 最終回は助野さんによる講義です。発酵や麹に関する知識全般が語られています。 (3日間のワークショップの講義部分だけを抽出しています。) 麹菌の背景を知りたい方はご一読してみても良いかと思います。
2018.05.01

「菱六」助野彰彦さんの麹づくり講座 【その3....

最終回は助野さんによる講義。発酵や麹に関する知識...

レシピ
「菱六」助野彰彦さんの麹づくり講座 【その2.麹づくり実践編】
2018.04.30

「菱六」助野彰彦さんの麹づくり講座 【2.麹づ...

今回は麹づくり実践の部分をまとめています。

レシピ
「菱六」助野彰彦さんの麹づくり講座 【その1.ワークショップの概要】
2018.04.29

「菱六」助野彰彦さんの麹づくり講座 【1.概要...

老舗種麹屋「菱六」代表の助野彰彦さんによる、麹づ...

レシピ
菱六 助野彰彦さん
2018.02.25

麹づくり|麹の勉強会@京都菱六(2018年2月24日)

京都の老舗種麹屋菱六さんで開かれた麹の勉強会に参...

コラム
夏バテ対策
2017.08.13

かわしま屋が選ぶ、夏バテに効く食材3選

かわしま屋10,000点の商品から夏バテ対策に効く食材3...

コラム
2017.01.30

生産者インタビュー – 平出油屋

昔ながらの製法で菜種油をつくる平出油屋さんにイン...

生産者インタビュー
2016.12.29

2016年 かわしま屋 お客様の満足度調査結果

かわしま屋が実施したお客様満足度調査の結果をご紹介。

News
2016.12.23

かわしま屋動画レシピの取り組みが書籍で紹介...

かわしま屋動画レシピの取り組みが書籍で紹介されま...

News
2016.12.22

かわしま屋の2016年忘年会

かわしま屋スタッフで2016年の忘年会を行いました。

News
2016.12.18

福島屋秋葉原店の内覧会に参加してきました

オープン間近の福島屋秋葉原店の様子をご紹介。

News
2016.07.01

ギフトマナー -贈り物を、もっと喜んでもらう...

贈り物をする際に知っておきたいマナーをご紹介。

コラム
2016.04.23

甘酒の作り方

お米と麹で作る、からだに優しい甘酒の作り方をご紹介。

レシピ

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