国産有機白米乾燥こうじ 860g｜国産有機米を熟練の職人が丁寧に米麹に仕上げました -かわしま屋-

国産有機白米乾燥こうじ 860g｜国産有機米を熟練の職人が丁寧に米麹に仕上げました -かわしま屋-【在庫限り】

有機白米100％使用の乾燥こうじです。甘酒、みその他こうじ漬け、べったら漬、からし漬けにもご使用下さい。

販売価格　1,680円(税込)

購入数

在庫0袋入荷までしばらくお待ち下さい

かわしま屋有機乾燥米麹とは

地元岡山県の有機JAS認定付きの白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。

こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

米国でも認定された高品質な米麹

JASだけでなく、世界一きびしいと言われるFDA（アメリカ食品医薬品局）の認定検査にも合格しました。

品質だけではなく、製造工程なども厳しくチェックされ、すべての項目で高い安全性を認可されました。

添加物一切不使用の純国産原料のみを使用した米麹

素材本来の香り、風味をお楽しみいただけるように、添加物などは一切使用しておりません。

岡山県産の有機白米のみを原料とした、安心安全な米麹です。

乾燥麹と生麹の違い

乾燥麹とは、生麹（できたての麹）の水分を飛ばし乾燥させた麹のことを指します。

生麹は水分が多いので雑菌が繁殖しやすく、長い期間保管できないという欠点があります。

できあがった生麹を長期間保管できないか、と考え作られたのが乾燥麹です。

乾燥麹はその時使う分だけを水で戻し、残りは保管をすることができます。

乾燥米麹の使い方

米麹は日本の伝統食品には欠かせない材料です。

米麹の使い方の一部をご紹介いたします。

米麹甘酒の作り方

はじめて甘酒を作る方におすすめなのが、この米麹だけでつくる甘酒です。

砂糖を一切使わなくても、ここまでの甘みがでる事に、きっと驚かれると思います。

アルコールを含まないので、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。

塩麹・醤油麹の作り方

麹ブームの火付け役にもなった塩麹。

使い勝手の良さと、やみつきになる美味しさから塩麹は万能調味料ともいわれています。

醤油麹の作り方、使い方はこちらから。

醤油麹の作り方や使い方｜かわしま屋コンテンツ

色々な料理に活用でき、そのままでも使える醤油麹。

万能調味料でありながらとても簡単に作ることができます。

作り方の他にも、麹を使うことでの有効性や醤油麹ならではの魅力、アレンジレシピなどをまとめました。

醤油麹の作り方や使い方の記事を見る

味噌の作り方

日本の伝統食品、味噌の作り方です。

発酵に長い期間を要しますが、手作り味噌の味は格別です。

麹化粧水の作り方

麹酸をたっぷり含んだ麹化粧水の作り方です。

敏感肌の方は目立たない箇所でパッチテストを行ってからご使用ください。

麹と納豆を使った腸活レシピ

麹菌と納豆菌を組み合わせた、腸内環境を元気にする腸活レシピをご紹介いたします。

麹納豆

冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能なので、小鉢の一品として毎日の食卓に出すのもおすすめです。

材料1人分

調理時間30分

　材料（肉団子）

乾燥麹: 100g

納豆: 120g

にんじん: 1/2個

醤油: 大さじ5

酒: 大さじ5

塩昆布: 25g

煎り白ごま: 40g

　つくり方

1: にんじんを千切りにします。

2: 鍋に醤油と酒を入れて火にかけます。

3: 調味料が煮立ったら千切りにしたにんじんを加えてさっと混ぜます。

4: 火を止めて冷まします。

5: 60℃くらいまで冷めたら、麹をほぐして鍋に入れます。

6: 完全に冷めたら納豆を入れてよく混ぜます。

7: 納豆が混ざったら、塩昆布を入れて混ぜ合わせます。

8: 全体的に混ざったら白ごまを加えてさらに混ぜます。

9: 2〜3日熟成させて、麹が柔らかくなったら完成です。

商品詳細

商品名	国産有機白米乾燥こうじ
原材料名	有機米
内容量	860g
保存方法	直射日光、高温多湿を避け常温保存
原産地名	岡山県産

販売価格	1,680円(税込)
購入数

送料について

特集

お買い物

ご案内

営業日カレンダー

2024年4月
日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

■：休業日

あなたに
おすすめ

トップ

最近チェックした商品

最近チェックした商品はまだありません。

ご利用ガイド

お支払い方法

下記のいずれかの方法をお選びいただけます。

クレジットカード

銀行振込
代引引換
PayPay
Amazon Pay
後払い（コンビニ・郵便局・銀行・LINE Pay）
ショップポイント

お支払い方法について詳しくみる

送料

税込9,980円以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。
※沖縄県への発送は18,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。

送料一律キャンペーン実施中！>>詳しくはこちら

お買い上げの総額が9,980円未満の場合は、全国620円～で配送いたします。

【配送料金表】税込表示
・関東・中部：620円
・南東北・信越・北陸：670円
・北東北・関西：721円
・中国・四国：810円
・九州・北海道：870円
・沖縄：1,970円

送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします（沖縄は除く）。
※メール便は上記には該当しません。

メール便と普通便の商品を同時にご購入いただいた場合は、普通便の送料 (お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国620円～）が発生いたします。

送料について詳しくみる

配送方法／発送について

商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコメール便』を利用して発送いたします。

商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。その場合はメールにてご連絡を差し上げます。

年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。

銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。

配送方法について詳しくみる

配送日時のご指定

商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。
配送指定時間帯

配送日時指定について詳しくみる

会員登録について

会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。
・会員の方には100円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。
・ショップポイントの付与率は時期により変動いたします。予めご了承ください。
・登録は無料です。会費や登録料などの金銭は一切発生いたしません。
・登録いただかなくても商品をご注文いただくことは可能です。
商品をキャンセルや返品された場合、ポイントは付与されません。

返品・交換について

取扱商品は食品が主のため「不良品」や「欠損品」を除き、商品の返品及び交換はお受け出来ません。

「不良品」「欠損品」及び「商品誤発送」の場合、返品送料は弊社にて負担いたします。

返品をご希望の方は、商品到着後7日以内にメールにてご連絡ください。

ご連絡なきご返品及び上記期限を経過した場合のご返品はお受け出来かねます。予めご了承ください。

良品交換・返品に伴う費用のご請求
以下の費用を差し引かせていただき、銀行振込にて返金いたします。
(お受け取り拒否や、長期不在等によりお受け取りいただけず運送会社での保管期限が過ぎた為に、弊社へ返送となった場合も含みます。)

・往復送料（送料無料サービスの場合も実費をご負担願います。）
・事務手数料（500円）
・決済手数料
代引きの場合・・・代金引換の際に発生致しました代引き手数料298円(税込)をご負担願います。
後払いの場合・・・請求書の発行手数料340円(税込)をご負担願います。

お客様ご都合での受取拒否に関しましては、【配送料・代金引換手数料・梱包資材料・返品事務手数料】を請求させて頂きます。

セキュリティー・個人情報の保護

かわしま屋では、通信情報の暗号化と実在性の証明のため、日本ベリサイン株式会社のSSLサーバ証明書を使用しております。安心してお買物をお楽しみ下さい。

お客様の個人情報を運送会社や決済管理会社など以外の第三者に開示もしくは提供することは一切いたしません。

お問い合わせ・ご連絡

かわしま屋
〒208-0034
東京都武蔵村山市残堀4-17-8
E-mail: shop(at)kawashima-ya.jp
オンラインショップ: https://kawashima-ya.jp/

お買い物

ご案内