「旨みの極み万能だし」の製造元の先代は、元々、魚の加工や珍味の製造・販売を行っていました。毎日大量の魚を捌く中で、魚の約60%にもなる頭や内臓、骨などの廃棄部分の多さに胸を痛めていたそうです。
「せっかくいただいた魚の命を丸ごと使えないか？」
そこから、製造元による機械の研究・開発の奮闘が始まりました。約40年という歳月をかけ、「真空」「圧力」「濾過」の自然現象を取り入れた独自の最先端製法をついに確立。原料を丸ごと特殊な機械に入れることで、余分な脂肪分を取り除きながらタンパク質をペプチド化させることに成功したのです。
「国民の食生活と健康に貢献したい」という作り手の熱い想いに私たちかわしま屋も深く共感し、このエネルギーが詰まった極み出汁を皆様にお届けしています。
