有機百花蜜（ポリフローラルハニー）250g｜非加熱・純粋はちみつブルガリア産

ブルガリアの大地に咲く多彩な花々から採れた百花蜜です。さまざまな花の蜜が織りなす、コク深く奥行きのある味わいが魅力。非加熱ならではの豊かな香りと自然な甘みをそのままに閉じ込めました。日々の食卓に華やぎを添える、滋味あふれる純粋はちみつです。

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販売価格　1,480円(税込)

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いろいろな花が、ひとさじに。奥行きのある甘みと、華やかな香り

ブルガリアの野山が育んだ、有機・非加熱の百花蜜（ポリフローラルハニー）。
毎日のはちみつに、王道の一本を。

ブルガリアの清らかな平原と山あいに咲く、数えきれないほどの花々。ミルクシスル、白クローバー、ラベンダー、タイム、レモンバーム……ミツバチが野の草花からすこしずつ集めた蜜をブレンドしたのが、この「ブルガリア産百花蜜」です。

ひとつの花からつくられる単花蜜とは違い、百花蜜は季節や土地ごとに移り変わる、いろいろな花の個性がひとつに重なった、奥行きのある複雑な味わいが魅力。深みのある黄金色と華やかな香り、なめらかな口あたりで、トーストにもヨーグルトにも、料理の隠し味にも。毎日気軽に使える王道のはちみつです。

こんな方におすすめ

毎日・ご家族みんなで気軽にはちみつを楽しみたい方
ひとつの花の蜜より、いろいろな花の奥行きある甘みを味わいたい方
季節や産地で表情が変わる、はちみつの「個性」を楽しみたい方
有機・非加熱のはちみつにこだわりたい方
砂糖の代わりに、常備できる自然な甘みを探している方

百花蜜3つの特徴

1. いろいろな花がひとつに。奥行きのある複雑な甘み

百花蜜は、ミツバチが多種多様な野の花からすこしずつ集めた蜜。ひとつの花の単花蜜にはない、幾層にも重なった複雑で豊かな味わいが生まれます。深みのある黄金色と華やかな香りは、まさにブルガリアの野山そのもの。

2. 有機はちみつ100%・非加熱

ブルガリア産の有機はちみつ100%。加熱をしていないため、はちみつ本来の風味を活かしています。

3. 王道の使いやすさ。毎日・ご家族で

なめらかで、やわらかく結晶するテクスチャー。クセが強すぎず、コクはしっかり。トーストやヨーグルト、飲み物、料理の隠し味まで幅広く使え、砂糖代わりの「常備蜜」としても活躍します。

品質・成分の特徴

多種多様な花や野草から集められた百花蜜は、さまざまな花由来の成分をまるごと含んでいるのが特徴です。

非加熱（コールドフィルター）：熱を加えないことで、はちみつ本来のビタミン・ミネラル・酵素などの繊細な成分をいかしています。
有機はちみつ100%・純粋はちみつ：水あめ等の混ぜ物や、人工甘味料・着色料・香料は一切不使用。
GMO不使用：遺伝子組換え原料を使用していません。

なぜ「ブルガリア産」の有機はちみつなのか

EUオーガニック認証「ユーロリーフ」取得のはちみつ

このはちみつは、EU（欧州連合）のオーガニック認証「ユーロリーフ」を取得しています。ユーロリーフは、EUの有機規則に基づく厳格な基準をクリアした食品にのみ表示が認められる認証マークです。養蜂においては、巣箱を置く場所の半径約3km圏内が有機農地や自然植生であること、ミツバチの飼育に化学合成された薬剤を原則使用しないこと、給餌にも有機基準を満たしたものを用いることなど、採蜜環境から瓶詰めまで一貫した管理が求められます。ブルガリアの提携養蜂家「Royal Bees（ロイヤルビーズ）」は、手つかずの自然が残る山岳地帯でこの基準を守りながら養蜂を行い、毎年の検査を経て認証を維持しています。

ひとつの国から、5つの個性

ブルガリアは、多様な自然と長い養蜂の伝統を持つ国。その豊かな植生は、かわしま屋がお届けする5種のはちみつの顔ぶれに、そのまま表れています。

四季折々の花々 → 奥行きのある「百花蜜」
アカシアの森 → すっきり繊細な「アカシア」
菩提樹（リンデン）の花 → 清涼感のある「ライムハニー」
手つかずのストランジャ原生林 → 希少な森の甘露蜜「マノフハニー」
世界に名高い“バラの谷” → 華やかな「ローズハニー」

ひとつの国で、これだけ表情の異なるはちみつが採れること自体が、ブルガリアの自然の豊かさの証です。

受け継がれてきた養蜂の文化

ブルガリアでは古くからはちみつが暮らしに根づき、伝統的に養蜂が営まれてきました。清浄な環境と長年の経験に裏打ちされた品質が、この一瓶に詰まっています。

百花蜜のおすすめの食べ方・使い方

毎日の定番に

トーストやパンケーキに：深みのある甘みとコクが、バターとの相性抜群
ヨーグルトに：華やかな香りが朝食を格上げ
飲み物に：コーヒー・紅茶・ミルクの甘みづけに

料理・常備蜜として

料理の隠し味・ドレッシング：照り・コク出しに
パンやお菓子作り：砂糖の代わりに使えば風味豊かに
はちみつレモン・フルーツの蜂蜜漬け：コクのある甘みで仕上がりに深みが出ます

ブルガリア産はちみつ5種食べ比べ比較表｜種類・味・違いで選ぶ

色・甘さ・香り・使い方・価格で選べる、ブルガリアの5種。かわしま屋の販売価格順（お手頃 → 特別）に並べています。本ページの商品「百花蜜」の列を★でハイライトしています。

項目	★百花蜜	アカシア	ライムハニー（リンデンハニー）	マノフハニー（フォレストハニー）	ローズハニー（ローズペタル）
タイプ	ポリフローラル	単花蜜	単花蜜（別名：ライムハニー）	甘露蜜（森のはちみつ）	花びら入り（加工品）
内容量	250g	250g	250g	250g	230g
価格（税込）	¥1,480	¥1,480	¥1,480	¥2,380	¥2,980
1gあたり	¥5.9/g	¥5.9/g	¥5.9/g	¥9.5/g	¥13.0/g
色見本
色合い	深みのある黄金色	淡い黄金色（透明感）	澄んだ琥珀色	濃く深い褐色	黄金色＋バラの花びら
甘さ	★★★☆☆	★★☆☆☆	★★★★☆	★★★☆☆	★★★☆☆
個性・コク	★★★☆☆	★☆☆☆☆	★★★☆☆	★★★★★	★★★★☆
味わい	奥行きのある複雑な甘み	すっきり繊細・クセがない	コク深くまろやか	深く力強いコク	上品でローズの華やかな余韻
香り	華やかで豊か	ほのかな花の香り	華やかで印象的	濃厚で独特	芳醇でエレガント
とろみ・食感	なめらか／やわらか結晶	さらさら（結晶化しにくい）	ベルベットのようになめらか	ぽってり濃厚	とろり（花びら入り）
おすすめの食べ方	トーストやヨーグルトに	コーヒー・紅茶／ヨーグルト	紅茶／お湯割り	そのままスプーンで／トーストに	紅茶／そのままデザート感覚で
使い方・アレンジ	料理の隠し味・ドレッシングパンやお菓子作り砂糖代わりの常備蜜	フルーツやレモンの蜂蜜漬けお菓子・ドリンク全般クセがなく万能	ハーブティーやホットドリンクにレモンと合わせて	チーズ・生ハム・ナッツと肉料理のソースやマリネ	スパークリングや炭酸割りチーズプレートの彩りおもてなし・ギフト
おすすめポイント	コクのある王道の甘さで、毎日続けたい方へ	サラリとクセのない上品な甘さで、初めての方へ	清涼感あふれるライムハニー。のどをいたわる方へ	森の樹液から生まれる希少な甘露蜜。栄養豊富といわれ、コンディションを整えたい方へ	ブルガリアンローズの花びらが華やか。美容がお好きな方へのギフトに
こんな方に	毎日・ご家族で楽しみたい方	はじめての方／繊細な甘さ派	香り重視／じっくり派	濃厚・個性派／珍しいものを試したい方	ギフト／華やかさを楽しみたい方

比較表について

「甘さ」「個性・コク」は5段階の味わいの目安です（★が多いほど強め）。風味の感じ方には個人差があります。「1gあたり」は価格（税込）÷内容量の計算値です。「ライムハニー」のライムは菩提樹（シナノキ／英名 lime tree）のこと。柑橘のライムではありません。

かわしま屋スタッフの試食メモ

「アカシアと、どう違うの？」——実際に食べ比べたスタッフの、飾らない感想です。

実際に食べてみました

いろいろな花の香りがふわっと広がって、シンプルに「はちみつって美味しい」と思える王道の味。毎朝トーストに使っていますが、コクがあるのでバターとの相性が抜群です。（スタッフS）

アカシアと迷いましたが、こちらは香りとコクがしっかり。プレーンヨーグルトに入れると香りが華やかで、朝食が一気に格上げされます。クセは強くないので家族みんなで使えます。（スタッフM）

クセはないのに、後からくる深みがクセになります。飲み物にも料理の隠し味にも使えて万能。結局わが家で一番減りが早いのがこの百花蜜でした。（スタッフR）

百花蜜のよくある質問（FAQ）

ブルガリア産百花蜜についてのQ&A

百花蜜とはどんなはちみつですか？

ミツバチが多種多様な野の花から集めた蜜のはちみつで、「ポリフローラルハニー」とも呼ばれます。ひとつの花からつくられる単花蜜とは異なり、いろいろな花の個性が重なった、奥行きのある複雑な甘みと華やかな香りが特徴です。

アカシアはちみつとの違いは？　どちらを選べばいい？

アカシアは「クセがなく、すっきり繊細」で、はじめての方や飲み物に合わせたい方向け。百花蜜は「コクのある王道の甘さと華やかな香り」で、トーストや料理など毎日たっぷり使いたい方向けです。詳しくは上の「5種食べ比べ比較表」をご覧ください。

結晶してしまいました。品質に問題はありますか？

品質に問題はありません。百花蜜は多彩な花の蜜を含むため、やわらかく細かい結晶ができやすい性質があります。瓶ごと40℃前後程度の湯せんにかけるとゆっくり元に戻ります（高温・電子レンジでの加熱は避けてください）。

非加熱とのことですが、どんな利点がありますか？

加熱処理をせずコールドフィルター（低温ろ過）で仕上げているため、はちみつ本来の風味や香り、繊細な成分をそのまま楽しめます。いろいろな花の香りが重なる百花蜜は、非加熱であることの価値が特に高い蜜です。

賞味期限や保存方法は？

賞味期限は瓶詰め日から2年です。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で常温保存してください。使用後は蓋をしっかり閉めてください。

赤ちゃんや妊娠中でも食べられますか？

はちみつのため、生後12ヶ月未満の乳児には与えないでください。妊娠中の方は問題なくお召し上がりいただけますが、ご不安な場合はかかりつけの医師にご相談ください。糖尿病の方は医師の指示に従ってください。

お召し上がり・保存の注意

生後12ヶ月未満の乳幼児には与えないでください。
直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。
使用後は蓋をしっかりと閉め、清潔で乾いた器具を使用してお召し上がりください。

結晶した場合は、瓶ごと40〜50℃程度の湯せんでゆっくり溶かしてください（高温・電子レンジでの加熱は避けてください）。

商品詳細

商品詳細
原材料	有機はちみつ（ブルガリア産）
内容量	250g
生産地	ブルガリア
保存方法	直射日光、高温多湿を避け常温保存
アレルゲン	小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目)
栄養成分表示	熱量334kcal、たんぱく質0.58g、脂質0.02g、炭水化物82.8g、食塩相当量0.06g (100g当たり)