毎日の食卓に寄り添う、「旨みの極み万能だし」が選ばれる4つの理由

毎日の献立作りや味付けに悩んで、「家族には体に優しく栄養のあるものを食べさせたいけれど、手軽においしく作れたら…」と感じることはありませんか？

多くのお客様に選ばれる理由

1. 食塩不使用なのに、一口でホッとする深い旨味。


2. 天然素材由来のカルシウムが豊富で、日々の食事から無理なく栄養を補える。


3. お湯や水にサッと溶ける粉末タイプで、忙しい日の手軽な味方。


4. 化学調味料・食塩・酸化防止剤・保存料が無添加で、大切な人に安心のおいしさ。

「旨みの極み万能だし」は、イワシ、カツオ、昆布、椎茸、無臭ニンニクといった厳選した自然の恵みと栄養をギュッと凝縮した粉末出汁です。お料理にサッとひと振り加えるだけで素材本来の豊かな旨味が広がり、毎日の食卓とご家族の健康をやさしく支えます。

こちらのページでは、その日の気分やレシピに合わせてお出汁の量を自由に調整できる、便利で使いやすい「200g入りの大袋タイプ」をお届けします。

管理栄養士からのコメント

だしがらとして捨てていた部分まで、まるごと摂れます。塩分を控えたい方からよく聞くのは、減塩すると味がもの足りなくなるという悩みです。このだしは食塩を加えていませんが、イワシ・カツオ・昆布・椎茸のうま味がしっかりあります。お醤油やお味噌を少し減らしても満足感が残りやすいと感じました。

管理栄養士
山田

食塩不使用なのに、旨みが際立つ秘密は「自然製法の出汁」

出汁の原料を高温高圧にかけて自然な方法でろ過する事で、タンパク質が分解されてアミノ酸として吸収される一歩手前の状態になります。（ペプチド化状態）分子が小さいため消化器官に負担をかけず約30分で身体に吸収されます。

自然の恵みから生まれた素材本来の旨味（アミノ酸・グアニル酸）がぎゅっと凝縮されているため、ひとくち口にするだけで豊かなおいしさが広がります。お塩をひかえたい日のお料理でも、心からホッとする満足感のある味わいに仕上がります。

食塩は一切使っていません。入っているのは、お魚など厳選した自然素材から生まれる優しい塩分だけ（10gあたり食塩相当量0.4g）。

離乳食期のお子さまからご年配の方まで、ご家族みんなで安心してお召し上がりいただけます。毎日の健康を気遣うご家庭はもちろん、忙しい日の栄養補給やからだを労わりたい時にも、手軽に魚由来の豊かな栄養を毎日の食卓へ取り入れられます。

管理栄養士からのコメント

管理栄養士として、特にこんな方におすすめです。
・塩分が気になるご高齢の方や、減塩を続けたい方
・育ち盛りのお子さんがいるご家庭（離乳食にも使えます）
小さなお子様に与える場合は、魚に慣れてから少量ずつお使いください。
そのほか、食欲が落ちているときに手軽に飲める温かいスープとして飲むと心もカラダもホッとしますよ。
これだけで栄養が足りるわけではないので、いつものお味噌汁や煮物のだしをこれに置き換えるくらいの、無理のない使い方がおすすめです。私も家庭では、子ども向けの料理や親世代向けのやわらかい煮物に使っています。

管理栄養士
山田

豊富な天然素材由来のカルシウムとアミノ酸、栄養を丸ごと凝縮。

普段のお出汁作りで捨ててしまいがちな、素材本来の栄養。この粉末だしなら、素材の恵みをまるごと余すことなくいただけます。魚を骨ごと丁寧に微粉末に仕上げているため、お出汁としては珍しくカルシウムもたっぷり。牛乳が少し苦手な方やご家族の健康を気遣う方にも、毎日の料理から無理なく自然にカルシウムを補っていただけます。

驚きの栄養価

たった1匙（10g）で、カタクチイワシ約3〜4匹分の栄養をしっかり補給できます。（100gあたりには、イワシ約30匹分、昆布約130g分もの豊かな栄養が凝縮されています）

管理栄養士からのコメント

減塩タイプのだしはたくさんありますが、この商品は魚を頭や骨ごと、昆布や椎茸も丸ごと微粉末にしている点が特徴です。ふだんだしがらとして捨てている部分の栄養も一緒にとれます。たとえばカルシウムは10gあたり約66〜70mgあります。成人女性の1日の推奨量650mgの約1割です。
脂が取り除かれているので、魚の生臭さはほとんどありません。ほんのり甘みのあるやさしい味です。お湯にさっと溶けるので、忙しい日はお湯を注ぐだけで、手軽に栄養をプラスできるスープが出来上がります。

管理栄養士
山田

お湯に溶けやすい粉末。毎日の料理に＋αの旨味と栄養を

粉末状で水にもよく溶けるため、和食・洋食・中華を問わず、どんなお料理に使用しても旨味がランクアップします。あたたかいうどんや蕎麦のスープに、ドレッシング・マヨに混ぜても美味しいです。毎日の健康習慣として、朝晩のスープとして飲んでいただくのが一番のおすすめです。

新鮮な風味を届けるために

削りたて・挽きたての豊かな風味と品質をそのままお届けするため、100gずつの小分け包装（100g×2袋）でお届けしております。
お手数をおかけしますが、お手元に届きましたらハサミ等で開封し、パッケージの保存袋または密閉できる保存容器に移してお使いください。
いつでも出来立てのような、芳醇なお出汁の味わいをお楽しみください。

無添加で安心安全。離乳食や介護食作りにも

「家族にはからだに優しいものを食べさせてあげたいけれど、毎日の献立や味付けに悩んでしまう……」そんな経験はありませんか？

「旨みの極み万能だし」は、化学調味料や塩、保存料、酸化防止剤を一切使用していません。厳選した安心・安全な素材だけを使っているため、塩分を控えたい毎日の食卓はもちろん、デリケートな赤ちゃんの離乳食や、ご家族の介護食作りにも安心してお使いいただけます。大切な人の健康を想う毎日の料理に、優しく寄り添うお出汁です。

お客様から嬉しい声が届いています！

旨みの極み万能だしを使った簡単・日常レシピ

素材の栄養を手軽に摂れる「万能だしスープ」

材料（1人分）

• 旨みの極み万能だし：大さじ1（10g）


• お湯：100cc

作り方

1. マグカップに旨みの極み万能だし大さじ1（10g）を入れます。


2. 100mlのお湯を注ぎ、よくかき混ぜれば完成です。

サッとすませたい朝に「極みだし茶漬け」

材料（1人分）

• ご飯：お茶碗1杯


• 旨みの極み万能だし：小さじ1〜大さじ1（お好みで調整）


• お湯：約150cc


• トッピング：梅干し、ごま、刻み海苔など

作り方

1. お茶碗にご飯を盛り、旨みの極み万能だしをふりかけます。


2. 熱湯を注ぎ、軽く混ぜ合わせます。


3. お好みのトッピングをのせたら出来上がりです。

即席みそ汁のレシピ

材料（1人分）

• 旨みの極み万能だし：大さじ1（10g）


• お湯：200cc


• 味噌：小さじ2


• ねぎ


• わかめ

作り方

1. お椀に「旨みの極み万能だし」大さじ1（10g）と、ネギや豆腐などのお好みの具材を入れる。


2. お湯200ccを注ぎ、味噌小さじ2を溶かし入れたら完成。

炊き込みご飯

材料（2合分）

• 米：2合


• 旨みの極み万能だし：大さじ1（10g）


• 醤油・みりん：各適量（お好みで）


• お好みの具材：適量（人参、油揚げ、きのこなど）


• 水：適量

作り方

1. 米を2合研ぎ、炊飯器の目盛りに合わせて水をセットする。


2. そこに醤油、みりんを適量加え、「旨みの極み万能だし」大さじ1（10g）を入れてよく混ぜ合わせる。


3. お好みの具材を上にのせて炊飯する。


4. 炊き上がったら全体をさっくりと混ぜて完成。

だし巻卵

材料（2人分）

• 卵：2個


• 旨みの極み万能だし：大さじ1（10g）


• 水：50cc

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。


2. 「旨みの極み万能だし」大さじ1と水を加え、さらによくかき混ぜる。


3. 卵焼き器で、通常通りの巻き方で焼き上げたら完成。

かわしま屋の読み物

「旨みの極み万能だし」のレシピ集

かわしま屋では、汁物・だし、麺類、ご飯もの、肉・卵料理、サラダなど、このお出汁を使った70種類以上のレシピを公開しています。ご自宅で簡単に作れるレシピばかりですので、ぜひご覧ください。

商品詳細

商品詳細
原材料	澱粉分解物（キャッサバ芋・国内製造）、いわし、かつお、こんぶ、しいたけ、無臭ニンニク（国産）
内容量	200g（大袋）
使い方目安	100ccのお湯に約10g（大さじ1）／料理の仕上げにひと振り
保存方法	開封後は吸湿しやすいため、必ず密封して冷蔵庫で保存してください。未開封であれば常温保存可能ですが、高温多湿は避けます。成分が細かいため、湿気や結露が品質劣化の原因となるため、開封後はできるだけ早めに使い切ってください。
アレルゲン	小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、ピスタチオ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン (29品目)
栄養成分表示 （10gあたり）	熱量35.9kcal、たんぱく質0.4g、脂質0g、炭水化物8.5g、食塩相当量0.4g、カルシウム66〜70mg