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オーガニック酵素玄米

かわしま屋おすすめの、レトルトオーガニック酵素玄米の通販ページです。
「完全食」とも呼ばれる酵素玄米を安心して召し上がっていただけるよう、素材を厳選。
岡山県産の有機栽培米「にこまる」、北海道産の有機小豆「えりも小豆」、熊本県産有機黒米、国産の有機玄米塩麹を使って作られた、こだわりの酵素玄米です。
冷めても美味しく召し上がっていただけることから、お弁当や非常用の備蓄としても人気の商品です。

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かわしま屋のオーガニック酵素玄米｜4つのこだわり

酵素玄米

こだわり1｜100%オーガニック（有機栽培）原材料

原材料にもとことんこだわりました。安心して召し上がっていただけるよう、材料は全て国産・オーガニック。もちろん、お家で作る酵素玄米と同様に、添加物や保存料など余計な物は一切使用していません。

酵素玄米 酵素玄米

こだわり2｜玄米塩麹で減塩&旨味UP

麹の酵素「アミラーゼ」で熟成させることで、タンパク質やでんぷんが分解されて旨味が作られます。更に玄米麹が糖化した旨味、甘味、角の取れた塩味がプラスされ、美味しい酵素玄米ができあがります。
食べていただく方の健康を考え、塩分濃度は1％以下と控えめにしました。

こだわり3｜２段熟成製法で、モチモチ感UP

熟成時間を炊飯前と炊飯後に設けるかわしま屋独自の製法で、酵素玄米の醍醐味、モチモチ食感を最大限に引き出しました。

こだわり4｜冷めてもいつでも美味しく、食べやすく

酵素玄米

食べていただく方の「食べやすさ」にもこだわり、たどり着いたのが「スタンドパウチ」です。
保存料などを一切加えていないのに、温めなくてもいつでもすぐに柔らかくてモチモチの酵素玄米をお召し上がりいただけます。
自立してくれるので、お椀やお皿に移さなくても食べやすいのも嬉しいポイントです。

健康効果に注目が集まる、酵素玄米の栄養

酵素玄米

※ご飯茶碗1杯150gあたり。パーセンテージは、玄米を100としたときの白米の栄養量 ※「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」より ※参考書籍：『毒出し酵素玄米ダイエット』岡本羽加（主婦の友社）

酵素玄米は「完全食」と呼ばれるくらい栄養が豊富に含まれ、酵素玄米の健康効果が注目されています。
不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素がたっぷり。また、熟成することで増えるGABA（ギャバ）などの栄養素も含まれおり、白米と比べてみると、カロリーはほぼ同じであるにも関わらず栄養価には大きな違いがあります。

酵素玄米

酵素玄米についてのQ&A

酵素玄米と寝かせ玄米の違いは？

酵素玄米と寝かせ玄米の違いは、呼び方が違うだけで同一のものです。酵素玄米は、発酵玄米などと呼ばれることもあります。

酵素玄米に小豆を入れるのはナゼ？

酵素玄米に小豆を入れる主な理由は、小豆には多くの栄養素が含まれおり、玄米の栄養素と非常に相性が良いためです。酵素玄米は小豆以外にもその時の季節に合った食材を入れて作れます。必ずしも小豆をつかう決まりはありません。

レトルトの酵素玄米はそのまま食べられますか？

レトルトの酵素玄米は、温めずにそのまま食べられるものと、温めずには固くて食べられない商品があります。
かわしま屋の酵素玄米は、封をあければすぐに召し上がっていただけます。

かわしま屋の酵素玄米の日持ちは？

かわしま屋のオーガニック酵素玄米の賞味期限は、常温で約12ヶ月以上です。災害時用などの備蓄としてもお使いいただけます。また、オフィスに置いて、栄養満点の常備食にしていただくのもおすすめです。

酵素玄米を小さな子どもに食べさせても良いですか？

酵素玄米は玄米ごはんに比べれば、咀嚼しやすく消化・吸収もしやすいです。通常の白米ごはんが食べれるような年頃のお子さまであれば、そのままお召し上がりいただけます。離乳食にする場合は、水を加えてお粥を作ることもできます。
ただし、お子さまにより咀嚼や消化に個人差がありますので、ご心配な場合は一度かかりつけの医師にご相談いただくと良いでしょう。

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