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有機宇治抹茶 100g｜おもてなしにも最適な高級有機宇治抹茶粉末【送料無料】*メール便での発送*｜かわしま屋_t1

京都・宇治田原町の茶園で、有機認証を取得した茶葉を使用。茶葉をまるごといただく抹茶だからこそ、安心・安全にこだわりました。苦味が少なく、甘みを感じるまろやかな口当たりが特徴。日常のホッと一息つきたいときや、お菓子作りなどにもおすすめ。色味・香りも良く、茶道の御薄茶にもご利用いただける、高級有機宇治抹茶粉末です。
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販売価格　1,974円(税込)
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安心安全の有機・高級宇治抹茶



抹茶粉末

京都・宇治田原町の霧深い山間の茶園で、有機認証を取得した茶葉を使用。
茶葉をまるごといただく抹茶だからこそ、安心・安全にこだわりました。

苦味が少なく、甘みを感じるまろやかな口当たりが特徴。
日常のホッと一息つきたいときや、お菓子作りなどにもおすすめ。

色味・香りも良く、茶道の御薄茶にもご利用いただける、高級有機宇治抹茶粉末です。





有機栽培へのこだわり



播磨農園

お茶は野菜などのように洗浄できない農産物ですので、農薬の心配をせずに安心して飲める、有機栽培の抹茶がおすすめです。

昭和47年頃から無農薬・無化学肥料栽培に取り組み、丹精込めて栽培された無農薬茶畑から収穫し製造しております。



有機JAS制度の認証を受けています




有機JAS


「有機農産物」「有機加工食品」に有機JAS規格（日本農林規格）を定め、この規格に適合したものが「有機栽培」の名称及び有機JASマークの表示が許可されます。





有機JAS規格の要点



  • 生産において3年以上使用禁止農薬や化学肥料を使用していないこと。

  • 遺伝子組み換え技術を用いてないこと。

  • 茶畑から生産・加工・出荷に至るまで、他の一般茶と区別し、それが記録されていること。

  • 以上のことが遵守されているか、農林水産省に登録された認定機関の審査を毎年受けていること。




茶葉の栄養をまるごといただく


1杯で、緑茶約10杯分相当の栄養が含まれていると言われている、抹茶。

抹茶は茶葉をまるごと食べるので、抗酸化物質・アミノ酸・ビタミン・ミネラルなど、
豊富な栄養素を残さず取り入れることができます。

だからこそ、国産有機栽培のものが安心・安全です。






生産者からのメッセージ



無農薬茶葉の栽培を始めて20年以上


それ以前は全茶畑を農薬散布するのに丸2日がかり、
それを年間7〜8回も散布する一般栽培茶を生産しておりました。

またその農薬散布は身体に大きな負担がかかるものでした。
昭和47年・夏、自園の茶畑で自身が農薬散布中薬害に倒れ、
医師に「こんな暑い日中に軽装で農薬散布を続けていては、
いずれ肝臓に障害が出ますし、お酒も止めなくては」と言われ、
何とか無農薬でのお茶の栽培はできないものかと廉がね考えており
無農薬無化学肥料栽培へ転換する一大決心をいたしました。



播磨園製茶

安心・安全な茶葉を届けたい


当初は収穫が激減し、後悔をしたこともありましたが、
周りの仲間達に無農薬でお茶が穫れる筈がないと言われながら、
「生産する自身や家族、また飲んでくれる人達の健康の為に
この栽培法を全うする」と豪語したこともあり、
後には引けず非常に厳しい時期が長く続きましたが、
試行錯誤を重ね徐々に茶の樹も強くなり、
収穫も安定するようになりました。

ここ10年前程よりようやく消費者や周りの人達に安心・安全性を
評価され無農薬無化学肥料栽培に転化してほんとうに
良かったと満足しております。

無農薬茶葉で丁寧につくった宇治抹茶をどうぞお楽しみください。



播磨園製茶

播磨園製茶 播磨余士行さん








抹茶ができるまで




抹茶ができるまで-1


抹茶ができるまで-2




保存に便利な密封パッケージ



パッケージ

抹茶粉末は、酸化や吸湿しやすく、高温多湿に弱い繊細な製品です。

かわしま屋の有機宇治抹茶は、保存に便利なチャック付き。
開封後はしっかりと密封して冷蔵庫で保管し、できるだけお早めにお召し上がりください。

未開封時は冷暗所で常温で保存できます。






五感で楽しむ高級抹茶



抹茶

かわしま屋の有機宇治抹茶は、茶道の御薄茶にもご利用いただけるグレードの高級抹茶粉末です。

苦味が少なく、甘みを感じるまろやかな口当たりが特徴。
色味・香りも良く、おもてなしにはもちろん、日常のホッと一息つきたいときにも。

抹茶として飲むだけではなく、スイーツなどにも使いやすいので、おうち時間の楽しみにいかがでしょうか？



抹茶の点て方



抹茶の点て方


  1. 宇治抹茶がすばやく混ざるように、予め茶こしで抹茶をふるっておきます。

  2. 茶碗に宇治抹茶を1g程度入れます。

  3. 70℃程度のお湯を茶碗に60cc程注ぎます。

  4. お湯を入れたら、宇治抹茶を素早くかき混ぜます。
    ＊茶筅やミルクフォーマーを利用すると混ぜやすいです。

  5. 10〜15秒ほどかき混ぜて、きめの細かい泡がたてば出来上がり。


茶筅の動かし方



  1. 最初は茶筅をお茶碗の底につけないようにして、早く動かしながらお薄を泡立てるようにします。

  2. 泡立てば茶筅で泡の表面をなでていき、大きかった泡がだんだん小さくなっていきます。

  3. 最後に、茶筅でひらがなの「の」の字を書くように泡の表面をなでながら、茶筅を泡の中心まで動かしやさしくお茶碗から引き上げます。






抹茶のアレンジレシピ



抹茶ラテ



抹茶ラテ

材料（１杯分）



  • 有機宇治抹茶　2g

  • 80℃程度のお湯　60ml

  • 60℃程度の牛乳　170ml

  • 蜂蜜　お好みで


作り方



  1. 抹茶を茶こしでふるいます。

  2. 抹茶にお湯を注ぎ、茶筅で素早くかき混ぜます。

  3. 温めた牛乳を注ぎます。

  4. お好みで蜂蜜を加えて完成です。


用意できる場合はスチームミルクを使用すると、更に美味しくなります。




黒豆と抹茶のパウンドケーキ



黒豆と抹茶のパウンドケーキ

材料（１杯分）



  • ★黒豆茶（煮出した後のティーバッグ）　2個

  • ★砂糖　10g

  • ★水　50ml

  • 有機宇治抹茶　10g

  • 小麦粉　100g

  • ベーキングパウダー　小さじ1/2

  • 無塩バター　70g

  • 砂糖　70g

  • 卵　2個


作り方



  1. 鍋に★の黒豆、砂糖、水を入れて火にかけ沸いたら中火で5分煮て冷ましておきます。

  2. 抹茶、小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

  3. 卵とバターは室温に戻しておきます。

  4. オーブンを180℃に予熱しておきます。

  5. ボウルにバターを入れてホイッパーで混ぜます。
    クリーム状になったら砂糖を加えて混ぜます。

  6. 別のボウルに卵を割ってほぐします。

  7. 卵は5回に分けてバター加えてその都度しっかりと混ぜます。

  8. 黒豆の煮汁をザルでこし2回に分けてバターに混ぜます。

  9. 粉類を加えてゴムベラでサックリと混ぜます。

  10. 最後に黒豆煮を入れて、全体を混ぜ合わせます。

  11. パウンド型に流し込み、オーブンで180度で40分ほど焼きます。

  12. 竹串を刺してみて、生地が付かなければ完成です。




抹茶プリン



抹茶プリン

材料（１杯分）



  • 有機宇治抹茶　大さじ2

  • 牛乳　300ml

  • ゼラチンパウダー　大さじ2と1/4

  • お湯　大さじ2

  • 砂糖　40g

  • ホイップクリーム、あんこなど　お好みで


作り方



  1. 小さなボウルにお湯でゼラチンをふやかします。

  2. 抹茶を別のボウルに、茶こしでふるっておきます。

  3. 小さな鍋に牛乳を注ぎ、中火で温めます。鍋の端に小さな泡が見えたら、火を止めます。

  4. 鍋に砂糖を加え、溶けるまでよく混ぜます。

  5. (２)の抹茶に、大さじ3程度の(４)を加えます。抹茶のダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜます。

  6. 残りの(４)も加えて、更に混ぜます。

  7. (１)のゼラチンを加え、よく混ぜます。

  8. (７)をざるなどでこして、器に取り分けます。

  9. 冷蔵庫で冷やし固め、お好みでトッピングをしたら完成です。






抹茶についてのQ&A



茶筅（ちゃせん）がないと抹茶は飲めませんか？



茶筅がなくても、ミルクフォーマーや小さな泡立て器などで代用できます。しかし、きめ細かいクリーミーな舌触りに仕上げるためには、茶筅がおすすめです。





抹茶がダマになってしまいます。



茶こしなどでふるいをかけると混ざりやすくなります。また、はじめにお湯を少量入れて、茶筅の穂先で優しく練ることで、ダマを防止することができます。








各種サイズ取り揃えております




抹茶30g

30g 870円(税込)
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抹茶60g

60g 1,344円(税込)
メール便送料無料






抹茶100g

100g 1,974円(税込)
メール便送料無料




抹茶450g

450g 7,498円(税込)
メール便送料無料







商品詳細




























商品詳細
原材料 抹茶
内容量 100g
生産地 京都府宇治産
保存方法 未開封時は直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後は密閉して冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。



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