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管理栄養士
安藤
セイロンシナモンパウダーとは？
シナモンは、クスノキ科の樹木から得られるスパイスで、料理や飲み物に加えるだけで豊かな風味が広がるのが特長です。
シナモンには大きく分けて「セイロンシナモン」と「カシア」という2つの種類があります。一般的にスーパーなどで販売されているシナモンの多くはカシアです。一方、セイロンシナモンは品質の高さから「本物のシナモン」と呼ばれ、世界中で価値が認められています。
セイロンシナモンとカシアの違い
シナモンには、セイロンとカシアがあります。セイロンは穏やかな清涼感とマイルドな風味、カシアは独特の強い香りと刺激的な風味が特徴です。
項目 |
セイロンシナモン |
カシア |
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主産地 |
スリランカ中心 |
中国・インドネシア・ベトナム など広域 |
|---|
粉末の色 |
明るい黄土色〜砂色 |
濃い赤褐色〜こげ茶 |
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香り・風味 |
辛味は穏やか、香りは柑橘・フローラル系、甘くやさしい |
はっきりした辛味、香りが強め、やや重厚 |
|---|
料理の相性 |
飲み物、デザート、フルーツ、焼き菓子 |
肉料理、濃いソース、スパイス感を立てたい焼き菓子 |
|---|
クマリン含有量 |
低め（11–17 mg/g） |
高め（310–6,700 mg/g） |
|---|
参考：
東京都健康安全研究センター「シナモン含有食品のクマリン分析法及び実態調査」
上の表から分かるように同じ「シナモン」という名前でも、セイロンシナモンとカシアは全く異なるスパイスです。産地、香り、風味、成分など、様々な点で違いがあります。
セイロンシナモンとカシアの違い
セイロンシナモンの最大の特徴は、その優しく上品な香りとクマリン含有量の少なさです。
柑橘系やフローラルなニュアンスを持つ繊細な甘い香りは、コーヒーや紅茶、デザートなど素材の味を引き立てたい料理に最適です。
また、セイロンは、クマリンの含有量がカシアの数十分の一から数百分の一程度と非常に少ないため、毎日使用しても安心です。クマリンは過剰摂取すると肝臓に負担をかける可能性があるとされており、この点でもセイロンシナモンは日常使いに適しているといえます。
セイロンシナモンの見分け方
本物のセイロンシナモンを見分けるには、以下のポイントを確認しましょう。
- 原産地をチェックする
- 表記をチェックする
- 色と価格をチェックする
- 信頼できる店舗から購入する
それぞれ詳しく見ていきましょう。
原産地をチェックする
パッケージに「スリランカ産」「セイロン産」と明記されているか確認しましょう。
原産地が書かれていない商品や、単に「シナモン」とだけ表記されている商品は、カシアである可能性が高いため注意が必要です。
表示をチェックする
輸入品のパッケージは英語表記が一般的ですが、以下のようなセイロンシナモンの英語表記を知っておけば簡単に見分けられます。
- Cinnamomum verum
- Cinnamomum zeylanicum
- Ceylon Cinnamon
- True Cinnamon
色と価格をチェックする
セイロンシナモンパウダーは明るい黄土色から砂色をしています。
また、生産量が少なく手間がかかるため価格は高めです。極端に安価な商品はカシアの可能性が高いため、パッケージをきちんと確認しましょう。
信頼できる店舗から購入する
スパイス専門店や自然食品店など、原産地や品質について詳しい情報を提供している店舗から購入しましょう。疑問点があれば店員に質問できるため、安心して本物のセイロンシナモンを選べます。
これらのポイントを確認して、本物のセイロンシナモンパウダーを選びましょう。
また、本物のセイロンシナモンをお探しなら、かわしま屋の「有機セイロンシナモンパウダー」もおすすめです。
スリランカ産の希少なオーガニックセイロンシナモンを100％使用しており、安心してお使いいただけます。
有機セイロンシナモンを利用したお客様の声
有機セイロンシナモンをご利用いただいたお客様から、多くのご感想が寄せられています。
香りや味わい、取り入れ方など、実際に召し上がった方のご感想をご紹介します。
食材は健康や環境のためにも有機食品をなるべく使うようにしています。香りが良いのはもちろんパウダーが細かいので使いやすいです。
（40代・女性）
健康・美容を意識してシナモンを取り入れています。コーヒーに入れたり、ヨーグルトに入れたり。もともとシナモンの香りが大好きなので、いくらでも使えちゃいます。
（40代・女性）
セイロンシナモンが身近なお店でなかなか売っておらず、コロナ禍で外出も控えていたので有機のこちらを買えて良かったです。香りも良くサラサラで紅茶やきな粉ヨーグルトに一振りして楽しんでいます。
（30代・女性）
シナモンの良い香りがします。この時期紅茶に入れて飲むと身体が温まるのですごく良いです。
（30代・女性）
有機セイロンシナモンパウダーの特長
スリランカ産の有機セイロンシナモンを使用
かわしま屋の有機セイロンシナモンパウダーは、スリランカ産のセイロンシナモンを原料にしています。穏やかな清涼感とマイルドな風味で、飲み物や料理に少量ずつ取り入れやすいシナモンです。
原料となるシナモンの種類を確認できる証明書画像です。Cinnamomum zeylanicumは、セイロンシナモンを示す名称として使われます。
上品な香りと口当たりの良いきめ細かさ
セイロンシナモンは、柑橘を思わせる爽やかな甘い香りが特徴のスパイスです。やさしく上品な風味があり、素材の味を引き立てやすい香りです。パウダー状でなめらかな粒子感があり、コーヒーや紅茶、料理になじみやすい形状です。
有機セイロンシナモンパウダーの使い方
有機セイロンシナモンパウダーは、スイーツやドリンクはもちろん、毎日の料理にも幅広く使えるスパイスです。少量でも香りや風味が加わり、食卓をより豊かにしてくれます。
有機セイロンシナモンパウダーの使用量目安
シナモンパウダーの1日の使用量の目安は 小さじ1杯（約3g）です。
※妊娠中の方はスパイス類の大量摂取を控えるよう注意喚起されることがあります。ご心配な場合は、事前に医師や専門家へご相談ください。
有機セイロンシナモンパウダーのおすすめアレンジ
飲み物にひと振り
コーヒー、紅茶、ココアなどにシナモンパウダーを少量加えると、香りのアクセントになります。ミルクを使った飲み物にも合わせやすく、いつもの一杯を違った風味で楽しめます。
トーストに合わせる
バタートーストやはちみつトーストにシナモンを振りかけると、甘い香りが加わります。朝食のパンに少量使うだけで、手軽に風味を変えられます。
ヨーグルトやオートミールに
ヨーグルトやオートミールの仕上げにシナモンを振りかけると、香りを楽しみながら取り入れられます。果物やナッツと合わせる朝食にも使いやすい組み合わせです。
スムージーに加える
スムージーにシナモンを少量加えると、香りがアクセントになります。バナナやミルク系のスムージーとも合わせやすい使い方です。
焼き菓子や果物に
焼き菓子の香ばしさに、シナモンの甘くスパイシーな香りがよく合います。りんごやバナナなどの果物と合わせるのもおすすめです。
ポタージュに振りかける
かぼちゃやにんじんなどのポタージュに少量加えると、シナモンの香りがアクセントになります。甘みのあるスープと相性のよい使い方です。
肉料理の香りづけに
肉料理にシナモンを少量使うと、スパイスの香りが加わり、味わいに奥行きを出せます。煮込み料理や甘辛い味付けの料理にも合わせやすい使い方です。
かわしま屋の有機セイロンシナモンパウダーは、ドリンクやスイーツに香りを加えてくれるだけでなく、イモ類やニンジン、カボチャなど甘みのある野菜とも相性がいいです。料理の味を引き立て、臭みを和らげて奥行きが出るなど、日々の食卓でも手軽に活用できます。
かわしま屋の読み物
香り高いシナモンのレシピ集｜あたたかくて、甘い香りに包まれる
シナモンは、その温かくて甘い香りが特徴のスパイスで、料理やスイーツに深い風味を加えるだけでなく、漢方としても使われてきました。
今回は、シナモンの香りを生かしたレシピの数々をご紹介します。
毎日意識的にシナモンを取り入れたい方には、水に混ぜるだけで簡単に作れるシナモンウォーターがおすすめです。まろやかで柔らかい味わいのセイロンシナモンなので、おいしく続けられます。
体を温めたい季節には、シナモン入りはちみつレモンドリンクもぜひお試しください。
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管理栄養士
安藤
有機セイロンシナモンパウダーに含まれる成分と香りの特徴
有機セイロンシナモンパウダーには、以下のような成分が含まれています。
シナモンに含まれる成分
シナモンには、香り成分のシンナムアルデヒド、ポリフェノール、ミネラルなどが含まれています。毎日の飲み物や料理に少量加えやすいスパイスとして、幅広く使われています。
ポリフェノールを含むシナモン
シナモンには、ポリフェノールの一種であるプロアントシアニジンが含まれています。
シナモン特有の香り成分
シナモン特有の香りには、シンナムアルデヒドという成分が関わっています。
シナモンに含まれるミネラル
シナモンには、カリウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルが含まれています。
管理栄養士からのコメント
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管理栄養士
安藤
セイロンシナモンパウダーはどこで買える？
セイロンシナモンパウダーは、スーパーや量販店でも見かけることがありますが、商品によって原料の種類や産地、認証の有無は異なります。
かわしま屋の有機セイロンシナモンパウダーは、スリランカ産の有機セイロンシナモンを使用した有機JAS認定品です。市販のシナモンを選ぶ際に、セイロンシナモンとカシアの違い、産地、認証表示まで確認したい方に向いています。
通販で購入できるため、セイロンシナモンを探している方や、カシアとの違いを確認して選びたい方にも使いやすい商品です。
有機セイロンシナモンについてのQ＆A
有機セイロンシナモンパウダーの特徴は？
スリランカ産のセイロンシナモンを使用した有機シナモンパウダーです。
香りは柔らかく、後味がすっきりとしており、無添加で安心してお使いいただけます。
有機JAS認定を受けており、品質が保証された商品です。
セイロンシナモンとカシアの違いは？
セイロンシナモンは甘く繊細な香りが特徴で、カシアに比べて苦味や辛味が少なく、口当たりがまろやかです。
また、セイロンシナモンはクマリンの含有量が低く、日常的に安心してお使いいただけます。
「有機JAS認定」とは何？
有機JAS認定は、化学農薬や化学肥料を使用せず、有機的な方法で栽培されたことを証明する認証です。
安心してお使いいただける品質の目安となります。
セイロンシナモンパウダーの1日の目安量はどれくらい？
1日小さじ1杯（約3g）が目安となります。
ご自身の体調やお好みに合わせて調整してお使いください。
シナモンパウダーは子どもや妊娠中でも使える？
お子さまや妊娠中の方が使用する場合は、香りづけ程度の少量にとどめましょう。
体調に合わせてお使いください。ご心配な場合は、事前に専門家にご相談いただくことをおすすめします。
お湯と混ぜると、とろみが出るのですが大丈夫でしょうか？
はい、お湯と混ぜてしばらくすると、若干とろみが生じます。
品質には問題ございませんのでご安心くださいませ。
シナモンパウダーの保管方法は？
直射日光や湿気を避けて冷暗所または、冷蔵庫保存してください。
また冷凍庫での保存は、出した時の温度差によって発生する水滴がシナモンパウダーの品質劣化に繋がるおそれがありますのでおすすめしておりません。
開封後は密封して保存し、できるだけ早くお使いください。
セイロンシナモンパウダーはスーパーで買えますか？
スーパーなどでシナモンパウダーが販売されていることはありますが、商品によって原料の種類や産地、認証の有無は異なります。
セイロンシナモンを選びたい場合は、「セイロンシナモン」と明記されているか、産地や認証表示を確認するのがおすすめです。
かわしま屋のセイロンシナモンパウダーは通販で購入できますか？
はい。かわしま屋の通販ページから購入できます。
商品ページから30g入りをそのままご注文いただけます。
商品詳細
商品詳細 |
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原材料 |
有機シナモン |
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内容量 |
30g |
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原産国 |
スリランカ |
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保存方法 |
直射日光・高温多湿を避け開封後は冷暗所や冷蔵庫で保存 |
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アレルゲン |
該当なし |
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栄養成分表示 |
熱量247kcal、たんぱく質4g、脂質1.2g、炭水化物81g、食塩相当量0.03g
(100g当たり) |
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