無農薬梅干しキットとは
農薬・化学肥料不使用で育てた龍神梅（青梅）と、龍神紫蘇（もみじそ）、
奄美諸島徳之島で昔ながらの釜焚き製法によりつくられた天然塩のセットです。
同封する梅干しのつくり方解説書をご参考に、
ご自宅で美味しい梅干しが手作りできるセットです。
出荷できる個数に限度があり、毎年5月上旬には完売していまいます。
ご予約はお早めにお願いいたします。
発送は６月頃を予定しております。
発送時期が確定しましたら改めてメールにてご案内いたします。
龍神の青梅は完全な無農薬・無化学肥料で栽培された梅です。
市販の青梅のようなつるりとした表面ではなく、所々にへこみや黒ずみが生じています。
はじめてご購入されるお客様は通常売られている青梅との見た目の違いに驚かれるかたも多くいらっしゃいます。
見た目は見劣りしますが、自然の力だけで大きくなった梅だけが持つ香りや肉感が大変評価されていまして、
神楽坂の某老舗の料亭や恵比寿の某有名レストランでも毎年愛用されています。かわしま屋のお客様でも
毎年リピート購入される方が多くいらっしゃいます。
収穫時期の都合上、他の商品との同時注文が出来かねてしまいます。
他の商品をお買い求めの場合は、恐れ入りますが別途新たにご注文いただきますよう
何卒よろしくお願い致します。
また、こちらの商品は、配達日指定を承れません。
申し訳ございませんが、予めご了承ください。
収穫量の減少と人件費の高騰によりまして
2018年収穫分より、価格を改定させていただいております。
何卒ご了承いただければ幸いです。
無農薬梅干しキットをご予約される前に、以下の点をご了承いただけますと幸いです。
（発送時期が決定いたしましたら、メールにてお知らせ致します。）
・出来る限り青梅に近い状態でお届け出来るよう、青梅は収穫後に速やかに発送を行いますが
配送途中で若干黄色く色づいてしまう場合がございます。その点をご了承いただいた上でご予約ください。
・完全な無農薬・無化学肥料で栽培された梅です。市販の青梅のようなつるりとした表面ではなく、
所々にへこみや黒ずみが生じています。
農薬・化学肥料不使用で育てた龍神梅（青梅）です。
収穫後の青梅を速やかにお届けいたします。
無農薬・無化学処理で育った梅です。
市販の梅のようなつるりとした皮や青々とした見た目は有りません。
しかし化学処理に一切頼らず、自然の恵みだけで育った梅だけあって
香りが他の梅とまったく違います。
その香りと食感が評価され、某有名老舗料亭や一流フレンチレストランから
「一度、龍神梅の青梅を材料として使ってしまうと、他の梅は使えなくなる」と
言われております。
一流の料理人や梅干し通が夢中になる、最高品質の香りを、
ご自宅での梅干しづくりに是非ご活用ください。
梅干し用青梅（龍神梅）生産地のご紹介
紀州の最高峰、護摩壇山。谷あいを流れる清流日高川。
龍神梅は自然と歴史が育み続けてきたこの龍神村にて栽培されています。
清流日高川を見下ろす「青龍の郷」には、約３ヘクタールの畑に約１６００本の梅の木があります。
土作りから始め、苗のときから一度も消毒せず、農薬や化学肥料は一切与えない。
モミガワや木の皮など昔ながらの堆肥を与えるだけです。
それでも、梅の木は、毎年、青々としたはちきれんばかりの実をたわわに実らします。
自然の力だけで育てられた大切な梅の実を、１個１個丁寧に手でもぎ取る。
無農薬で育つからこその強い芳香。
龍神村の梅畑は、あたり一面、梅のかぐわしい香りでいっぱいになります。
「龍神梅」、ご存じない方も多いと思いますが、毎年５０トン以上生産され、
「龍神梅でなくてはならぬ。」という熱烈なファンの方たちの元へ引き取られていく、
知る人ぞ知る梅干しなのです。
ご自宅でつくる梅干しに、是非龍神梅をご活用ください。
梅干し用青梅（龍神梅）注意点
■容量：1000ｇ（袋入り）
■名称：青梅（化学農薬・化学肥料不使用）
■生産者：龍神自然食品センター（和歌山県）
和歌山産の無農薬・無化学肥料で育てたシソを沖縄の塩シママースで揉み、白梅酢に漬け込んで作ったもみじそです。
紫蘇の天日干しなどすべての作業が丁寧な手作業で行われています。
上質なもみじそ。
梅干し作りに最適です。
（青梅1kgに対して200-300g程度のもみじそをご使用いただくと美味しく仕上がります。）
もみじそ（和歌山産 無農薬・無化学肥料栽培）生産地のご紹介
紀州の最高峰、護摩壇山。谷あいを流れる清流日高川。
もみじそは自然と歴史が育み続けてきたこの龍神村にて栽培されています。
土作りから始め、苗のときから一度も消毒せず、農薬や化学肥料は一切与えない。
モミガワや木の皮など昔ながらの堆肥を与えるだけです。
梅干しづくりや紫蘇ご飯にご活用ください。
もみじそ（和歌山産 無農薬・無化学肥料栽培）注意点
■名称：しそ加工品
■原材料名：しそ、食塩、梅酢
■容量：100ｇ（袋入り）
■生産者：龍神自然食品センター（和歌山県）
徳の塩-徳之島近海の海水100%使用-200g
徳之島近海のきれいな黒潮を汲み上げ、太陽熱と潮風の自然エネルギーで
濃縮し、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めた日本の伝統的な
製法により、仕上げた塩です。
徳の塩-徳之島近海の海水100%使用-注意点
名称：食塩
原材料名：海水
内容量：200g
無農薬梅干しキットをご予約される前に、以下の点をご了承いただけますと幸いです。
・無農薬梅干しキットの発送は6月10日頃を予定しております。
（発送時期が決定いたしましたら、メールにてお知らせ致します。）
・出来る限り青梅に近い状態でお届け出来るよう、青梅は収穫後に速やかに発送を行いますが
配送途中で若干黄色く色づいてしまう場合がございます。その点をご了承いただいた上でご予約ください。
・完全な無農薬・無化学肥料で栽培された梅です。市販の青梅のようなつるりとした表面ではなく、
所々にへこみや黒ずみが生じています。
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