焼酎用黒こうじ菌（秋田県産・種麹）200ｇ　秋田今野商店特製【送料無料】メール便での発送

雑菌に強いクエン酸を大量に生み出すパワー満点の黒こうじ菌です。黒で作った焼酎は、どっしりと濃厚で骨太な味わいに仕上がります。

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焼酎用黒こうじ菌（秋田県産・種麹）200ｇとは

雑菌に強いクエン酸を大量に生み出すパワー満点の黒こうじ菌です。黒で作った焼酎は、どっしりと濃厚で骨太な味わいに仕上がります。味にコクがあり美味しいです。水割りよりお燗にすると、よりその違いがはっきりします。

米の分量

種麹の分量

出来上がりの米麹の量（目安）

失敗しない米麹の作り方をご紹介しています。

米麹の作り方をはじめ、味噌、納豆、梅干しなど家庭でできる発酵食品の作り方レシピをまとめた一冊です。
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■米麹を使ったレシピ

>>味噌の作り方

>>塩麹の作り方

>>お米と麹でつくる甘酒の作り方

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形状は粒状ですが、黒麹を作ることができます。

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