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  • テトロン 蒸し布 31×31cm【送料無料】*メール便での発送*

テトロン 蒸し布 31×31cm【送料無料】*メール便での発送*

蒸し上がり抜群。 食材の生地離れがよく使いやすい。 耐熱性、生地の変色に強いテトロン糸製です。
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販売価格　1,188円(税込)
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蒸しあがり抜群。麹づくりに最適



壽菓工精器の蒸し布です。高温度に強く、蒸し上がり抜群です。
食材の生地ばなれが良く、使いやすい蒸し布です。
耐熱性、生地の変色に強いテトロン糸製なので、麹づくりに最適です。

和せいろにぴったり


麹づくりの重要な工程のひとつが、蒸し米。
和せいろを使った蒸し米は、蒸しあがりにムラが少なく、麹のプロも使用しています。





  • カラー

    和せいろセット24cm ¥19,267(税込)


    送料無料




  • カラー

    和せいろセット27cm ¥20,477(税込)


    送料無料







お米がくっつきづらい






蒸し米は、麹づくりの重要な工程のひとつです。
木綿を使用した場合、布にくっついたお米を取り除く作業をしてる間に、どんどん温度が下がってしまいます。
すると、種付けをしても麹菌がうまく繁殖せず、失敗につながることも。
そのため、プロの間では、テトロン蒸し布が活躍しています。



蒸し米の湿度調整に最適




麹づくりの保温の際に、お米にテトロンの布を被せ、その上に綿のさらし布を被せる（2重にする）と麹の湿度が上手い具合に調整されます。

内側のテトロンは吸水性がほとんどなく、外側の綿のさらし布が適度に結露を防ぎ、かつ水分を吸収しすぎません。

内側テトロン外側綿のさらし








■　「菱六」助野彰彦さんの麹づくり講座レポートはこちら








テトロンとは


テトロンはポリエステル繊維の一種です。
主に繊維や布生地（布地　服地）やロープ　フィルムなどに使われます。
弾力がありつつも、耐久性などもあるのが特徴です。

内側テトロン外側綿のさらし



サイズ



31×31（cm）

米麹や自家製酵母作りや、麹づくりのスタートに最適な「家庭用 麹発酵器セット 」PF102-48Hは→こちらから







蒸し布についてのQ&A



使った後の蒸し布は洗濯機で洗えますか？



洗濯機で洗濯が可能です。手洗いや、煮沸していただいても問題ございません。










商品詳細
























商品詳細
サイズ 31×31（cm）
素材 テトロン製
生産地 日本（寿菓工精器株式会社）



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