海の精海精にがり200ml

豆腐づくりにも最適。天然ミネラ豊富なにがりです。
販売価格 432円(税込)
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海の精海精にがり200mlとは


豆腐づくりにも最適。天然ミネラル豊富なにがりです。

伝統海塩「海の精」の製造工程でできたにがりです。
有名豆腐店でも多く利用されている貴重なニガリで、まろやかでコクのある本物の豆腐が
ご家庭でも作れます。


にがり


産地は、美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島。原料は、黒潮が運ぶ清らかな海水100%です。
他のニガリや凝固剤などは使っていません。製法は、ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、
塩を採取した後に残る母液を採取しています。

成分は、塩化マグネシウムだけでなく、生命保持に欠かせない、海水中の少量微量の元素を豊富に含んでいます。
味は、ただ苦いだけでなく、わずかな塩味と、ほのかな旨さやコクがあります。
だから、豆腐を固めるだけでなく、大豆(豆乳)の甘味や旨味を存分に引き出してくれるのです。

ご家庭でも、甘くてコクのある、あの昔なつかしい、おいしい豆腐がよみがえります





海精にがりシリーズ一覧
200mL|お買い得 袋タイプ
200mL|計量しやすい ボトルタイプ
2mL×6包|使い切り 小袋タイプ
5L|大容量・業務用 専用コック入り






かわしま屋では、できたてのお豆腐が手作りできるキットをご用意しております。
単品でご購入いただくよりもお得にご購入できますので、ぜひご活用ください。

豆腐手作りキット(国産有機大豆、無添加国産にがり、豆腐箱)【送料無料】のページはこちら。



にがり


にがりとは

にがり、使ったことはありますか?

豆腐作りなどで必須のにがりですが、そもそもにがりって何なのか詳しく知らない方も多いと思います。

今回はにがりの気になる成分や効能、どうやってにがりは作られているのか、などご紹介します。
にがりとはの記事を見る




販売価格 432円(税込)
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