ユキホマレ大豆 500g｜北海道 渡部農場 渡部信一さんの無農薬・無化学肥料の大豆-2025年度産

栽培期間中 農薬・化学肥料不使用で安心・安全。

かわしま屋でお取扱いする「ユキホマレ大豆」は、安心してお召し上がり頂ける栽培期間中 農薬・化学肥料で栽培された大豆です。
日高山脈からの豊富な水と豊かな土壌に支えられた十勝平野の美しい自然環境のなかで育てられました。

様々な調理法にピッタリの万能大豆「ユキホマレ」

ユキホマレ大豆は北海道で最も作付面積が多い人気品種です。様々な調理法に適しているため、ぜひ常備して日々のおうちでの健康的な食卓づくりに役立ててください。
大粒で食べ応えがある品種なので、大豆が主役になる煮豆をはじめとした煮物や、昔ながらの大粒納豆作りにピッタリ。また、糖質が多く脂質が少ないため、味噌づくりなど加工にも向いています。

ユキホマレ大豆 おすすめの使い方

煮豆、納豆づくり、味噌づくり、豆乳づくりなど、バリエーション豊かに楽しめるのがユキホマレ大豆の特徴です。お気に入りの調理法を見つけてみてください。

煮豆に

食べ応えがある大粒のユキホマレは、お惣菜などの豆料理にぴったりです。五目煮豆やひじきやこんにゃくと合わせた炒め煮など、日本人の体質に合った和の食卓が身近になります。

納豆づくりに

昔ながらの大粒納豆がお好みの方には、ユキホマレ大豆での納豆づくりがおすすめです。粒が大きく食べごたえがある・大豆本来の味が楽しめる大粒納豆は、ご飯のお供としてだけではなく、納豆を主役にした一品料理にもおすすめです。

かわしま屋の読み物

【納豆の作り方】６つの手順を解説【動画あり】

かわしま屋が納豆屋さんのアドバイスのもとにまとめた、納豆の作り方の一例です。
ご自宅での納豆づくりのご参考になれば幸いです。

味噌づくりに

トヨマサリ系の特徴をもつユキホマレは、お味噌にも向いています。深みがあり酸味の少ない、食べやすい味噌ができます。

かわしま屋の読み物

【味噌の作り方】手作りに必要な手順と成功へのポイントをご紹介

『自分で味噌を仕込みたいけれど、難しくないの？』『どんなことに気を付ければいいの？』
味噌の作り方について更に詳しくご紹介し、皆さんの疑問します。是非ご自宅で挑戦してみてください。

豆乳づくりに

成分中のショ糖の割合が他の大豆より大きいユキホマレで作った豆乳には豊かな甘さがあり、豆乳に慣れていない方でも抵抗を感じにくい味わいです。

豆乳をしぼった後のおから（卯の花）も食物繊維が豊富で低糖質・ローカロリーの健康食材で、ハンバーグやサラダなど様々な用途にお使い頂けます。

大豆の品種の特徴を活かす使い分けがオススメ

ユキホマレは、大豆のなかでも万能でどんな調理にも向くため、おうちに常備する大豆としておすすめですが、かわしま屋では下記２種の大豆も、取り扱っています。ぜひ、用途とお好みにより選んでみてください。

お味噌のためのおまとめ買いなら、糖質と脂質のバランスがよい「かわしま屋 大粒大豆」。糖質が多いと甘さやコクが出、脂質が少ないと微生物の成長の阻害や大豆自身の酸化が少ないためです。一般的な大豆よりも15%糖分が多く、20%も脂肪分が少ないです。

かわしま屋の大粒大豆

北海道産無農薬「大粒大豆」500g

北海道産無農薬「大粒大豆」5kg

小粒納豆がお好みの方には、全国納豆鑑評会などでも受賞歴が多い品種を使っている「かわしま屋 小粒大豆」。納豆用の大豆のなかで最も作付面積が多く人気です。小粒でやわらかく、香りも色合いも良い納豆に仕上がります。

かわしま屋の小粒大豆

北海道産無農薬「小粒大豆」500g

北海道産無農薬「小粒大豆」5kg

農薬を使わない栽培・自然農法にこだわる渡辺農場

仲間たちと続けた自然農法

最初の頃は虫食いなどで見た目が悪く、なかなか市場販売に結びつけることができませんでした。
しかし、根強く購入してくれたファン（お客様）の方々の応援で何とか続ける事ができ、現在に至っているそうです。
自然農法で一番の重労働は草取りです。地域の仲間や近所のおばあさん達と共に日々雑草と戦っています。
渡部農場の作物は苦労と自然農法にかける情熱の結晶ともいえる大変貴重な作物です。

緑肥を使った自然農法

渡部農場の土壌作りには緑肥が使われており、デントコーン・えん麦・ひまわりなどが主にすき込まれています。
緑肥を使う事で土壌の微生物の活動が活発になり、土の化学性の改善（塩害など）や保水性の増加などが期待できます。
農作物を召し上がるお客様の健康はもちろん、十勝平野の大自然を生かし守る為にも、栽培期間中 農薬・化学肥料不使用の自然農法にこだわった農業を営んでいます。

ユキホマレ大豆を利用したお客様の声

ユキホマレ大豆をお使いいただいたお客様から、たくさんの嬉しいお声をいただいています。
豆乳や納豆、味噌づくりなど、さまざまな使い方で感じた味わいや仕上がりのご感想をぜひ参考にしてください。

商品詳細

商品詳細
原材料	大豆（ユキホマレ）
内容量	500g
生産地	北海道
保存方法	高温・多湿・直射日光を避け、涼しい所で保存（夏場はできるだけ冷蔵庫にて保存）
アレルゲン	該当なし 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン (28品目)