オリーブオイルって、こんなに美味しかったんだ！
爽やかな香りと、フレッシュなのに奥深い味わい。そして、ピリッと心地よい辛み。
スプーン一杯で違いを感じていただけることでしょう。
イタリアの自然豊かな環境で育てられたオリーブを低温圧搾し、無ろ過でお届けする有機エクストラバージンオリーブオイル。
おいしさはもちろんのこと、「有機JAS取得×無ろ過×コールドプレス」の3つが揃った本格派です。
今までにない味わいを体験してみませんか？
無ろ過のオリーブオイルとは？ろ過したオイルとの違い
一般的なオリーブオイルは、搾油後に果肉や果皮などの細かな粒子を取り除く「ろ過」を行います。これにより、見た目が澄んで美しくなり、沈殿物が少なくなるため、品質が安定しやすいメリットがあります。
一方で、ろ過によってオリーブ由来の微細な果肉や成分も取り除かれるため、搾りたてならではの濃厚な香りやコクが失われることがあります。
無ろ過のオリーブオイルは、こうしたろ過工程を省くことで、オリーブ本来の豊かな風味と栄養成分を楽しめるのが大きな魅力です。フレッシュな香りや力強いコク、まろやかな口当たりを楽しめます。
なお、オリーブの微細な果肉が残るため、やや濁りがあり、時間の経過とともに沈殿物が見られることがありますが、品質には問題ありません。
オリーブらしい香りやコクを味わいたい方は、ぜひ無ろ過ならではのおいしさをお楽しみください。
管理栄養士のコメント
管理栄養士
山田さん
こんなオリーブオイルをお探しの方におすすめです
かわしま屋の有機エクストラバージンオリーブオイルは、品質、おいしさ、安心感にこだわる方に選ばれています。
本物のオリーブオイルを選びたい方
「エクストラバージン」と表示されていても、製法や品質は商品によってさまざまです。
かわしま屋では、有機栽培のオリーブを使用し、コールドプレス製法で搾油。さらに無ろ過で仕上げることで、素材本来の風味を大切にしています。
品質を表す指標のひとつである酸度は0.2〜0.4%。
毎日の食卓に、自信をもっておすすめできる一本です。
飲むオリーブオイルを探している方
オリーブオイルを健康維持の習慣として取り入れたい方や、毎日のスプーン1杯を続けたい方にもおすすめです。
オリーブ由来のオレイン酸やポリフェノール、ビタミンEなどの成分を含み、健やかな食生活をサポートします。
クセが少なく、心地よい風味なので、初めて「飲むオリーブオイル」に挑戦する方にもお選びいただいています。
ギフト用のオリーブオイルを探している方
1926年創業のイタリアの老舗メーカーが手がける有機エクストラバージンオリーブオイル。
国際オリーブオイルコンテストでの受賞歴を持ち、品質の高さが評価されています。
健康を気遣う方や、お料理が好きな方への贈りものにもおすすめです。
かわしま屋の有機エクストラバージンオリーブオイルが選ばれる5つの理由
オリーブオイルは、見た目だけでは品質の違いがわかりにくい食品です。
だからこそ、かわしま屋では「なんとなく良さそう」ではなく、安心して選んでいただける明確な理由があることを大切にしています。
そのために、5つの条件を満たす有機エクストラバージンオリーブオイルをつくりました。
�� 有機JAS認証・EUオーガニック認証を取得
EUオーガニック認証（ユーロリーフ）の基準を満たしたオリーブを圧搾し、有機JAS認証を取得しているオリーブオイルです。
オーガニックの認証マークがあるということは、
- 原料は合成農薬、化学肥料を使用せずに栽培
- 製造工程での化学溶剤不使用
- 着色料、香料、保存料など合成添加物も一切不使用
ということ。
原料や製造において厳しい基準をクリアした確かな商品である証です。
日本とEU、それぞれの厳しい基準をクリアした有機エクストラバージンオリーブオイルは、栽培方法や製法にこだわりたい方にも安心してお使いいただけます。
�� 昔ながらのコールドプレス（低温圧搾）製法
かわしま屋のオリーブオイルは、コールドプレス（低温圧搾）という昔ながらの製法で丁寧につくられています。
オリーブの実を、30℃以下のやさしい温度で時間をかけてゆっくり搾油することで、熱による風味の変化を抑え、オリーブの香りや自然な成分をできる限り残しています。
また、化学溶剤を使用せず、オリーブに物理的な圧力をかけて油を搾るため、素材そのものの味わいを楽しめるのも特徴です。
効率を重視すれば、短時間で大量に生産できる方法もあります。しかし、伝統的な製法にこだわり、手間や時間をかけても、おいしさと安全性を守ることを大切にしています。
�� 無ろ過（ノンフィルター）だから味わえる豊かな風味
かわしま屋のオリーブオイルは、オリーブ本来の風味を大切にするため、「無ろ過」で仕上げています。
ろ過を行えば、見た目が美しくなり、品質も安定しやすくなります。しかしその一方で、オリーブに含まれる微細な果肉や自然な成分も取り除かれてしまいます。
私たちは、販売のしやすさよりも、搾りたてのようなフレッシュな香り・深いコク・まろやかな味わいをお客様に楽しんでいただくことを大切にしました。
品質管理にはより手間がかかりますが、素材が持つ魅力をそのまま届けるために、かわしま屋は無ろ過という選択にこだわっています。
無ろ過だからこそ残るオリーブ本来の風味や成分を、余すことなく味わっていただけます。
�� 酸度0.2〜0.4%と鮮度が高く高品質
オリーブオイルの品質を知る目安のひとつが「酸度」です。
酸度が低いほど、収穫から搾油、瓶詰めまで丁寧に管理されていることを示す指標のひとつとされています。
国際オリーブ協会（IOC）では、エクストラバージンオリーブオイルの基準を酸度0.8%以下と定めています。
かわしま屋のオリーブオイルは、酸度0.2〜0.4%。オリーブの鮮度や品質へのこだわりが、この数値にも表れています。
また、光（日光や蛍光灯など）による酸化を防ぐために遮光瓶を使用しています。
�� オリーブの栄養が丸ごと摂れる
かわしま屋のオリーブオイルには、熟す前の若いうちに収穫した「青いオリーブ」を使用しています。
オリーブは熟すにつれて実の色が緑から黒へと変化しますが、その過程でポリフェノールなどの栄養成分は減少していくといわれています。青い状態で収穫することで、収穫量は少なくなるものの、ポリフェノールをはじめとする栄養価の高いオリーブオイルに仕上がります。
また、「無ろ過」の製法も栄養面で大きな役割を果たしています。ろ過の過程では、オリーブの微細な果肉と一緒に、ポリフェノールなどの栄養成分の一部も取り除かれてしまうことがあります。無ろ過にこだわることで、オリーブが持つ栄養をできる限りそのまま閉じ込めています。
かわしま屋の有機エクストラバージンオリーブオイルはどんな味？
かわしま屋のオリーブオイルは、ひと口目に感じるフレッシュな香りと、すっきりとした後味が特長です。
若いオリーブを思わせる爽やかな風味のあとに、ほんのりと感じる心地よい辛みと苦み。
この風味は、若摘みのオリーブを使い、無ろ過・コールドプレス製法で仕上げているからこそ生まれます。
口当たりはさらりとしているので、料理の味を邪魔することなく、素材のおいしさが引き立ちます。
シンプルな料理ほど、その違いを感じていただけることでしょう。
※辛みや苦みは、オリーブ由来の成分によるもので、品質の良いエクストラバージンオリーブオイルならではの特徴です。
管理栄養士からのおすすめポイント
管理栄養士
安藤さん
有機エクストラバージンオリーブオイルのおすすめの使い方
香りを楽しむなら、加熱しすぎず、仕上げにかける使い方がおすすめです。もちろん、炒め物やソテーなどの加熱調理にもお使いいただけます。
パンにつけて
焼きたてのパンにつけるだけで、オリーブの香りが引き立ちます。
塩をひとつまみ添えると、より素材の味わいを楽しめます。
サラダやカルパッチョに
野菜や魚介のおいしさを引き立て、シンプルな一皿を豊かな味わいに。
レモンやビネガーとの相性も良く、ドレッシングとしてもおすすめです。
スープやパスタの仕上げに
温かいスープやパスタに最後にひとかけ。
オリーブの香りがふわっと広がり、いつもの料理がワンランク上の味わいになります。
そのまま飲む
スプーン1杯（約14ml）をそのままお召し上がりいただく方法もおすすめです。
毎日の習慣として取り入れやすく、「さらっとしていて飲みやすい」というお声もいただいています。
ヨーグルトやスムージーに
毎日の健康習慣として取り入れたい方には、ヨーグルトやスムージーに加える食べ方も人気です。
アイスクリームや大福などのデザートにも
かわしま屋スタッフおすすめの楽しみ方です。
バニラアイスに少量かけると、甘さの中にオリーブの香りが広がり、少し大人のデザートに。
大福にかけると、意外なおいしさに驚かれる方も多くいらっしゃいます。
生産者｜Di Vito Food（イタリア）
Di Vitoの代表カティア・ディ・ヴィートさん
Di Vito Foodは、イタリア中部・アブルッツォ州ヴァストにある、1926年創業の老舗オリーブオイルメーカーです。
アドリア海の青い海、緑豊かな丘陵、白く輝くマイエッラ山。
海と山に囲まれたヴァストは、古くからオリーブやブドウが育つ豊かな土地として知られています。
この土地で暮らし、自然の恵みと向き合いながら、Di Vito Foodは三世代にわたりオリーブオイルづくりを続けています。
大切にしているのは、この土地が育んできたオリーブ文化と、自然が生み出す味わいを、次の世代へ受け継いでいくことです。
1980年代からはいち早く有機栽培にも取り組み、自然環境と調和したオリーブづくりを続けています。
100年近く受け継がれる、オリーブの魅力を引き出すものづくり
Di Vito Foodが大切にしているのは、オリーブが持つ香りや味わいを、できる限りそのまま届けることです。
そのため、収穫から搾油まで、一つひとつの工程に手間を惜しみません。
オリーブはとても繊細な果実です。
収穫時についた傷は酸化や風味の変化につながるため、機械で一度に収穫するのではなく、一粒ずつ状態を確かめながら丁寧に手摘みしています。
さらに、オリーブの鮮度が損なわれないよう、収穫後24時間以内に搾油。
30℃以下のコールドプレス（低温圧搾）製法でゆっくりと搾ることで、オリーブの豊かな香りや味わいを引き出しています。
効率を優先すれば、より短時間で多くのオイルを生産する方法もあります。
しかしDi Vito Foodが大切にしているのは、長年受け継いできた土地の個性と、オリーブが本来持つ香りや味わいを守り、次の世代へ届けることです。
そのために、手間のかかる工程であっても、一つひとつのオリーブと向き合いながらものづくりを続けています。
国際コンテストでも認められた品質
Di Vito Foodのオリーブオイルは、「Japan Olive Oil Prize（JOOP）2013」デリケート部門で銀賞を受賞しています。
JOOPは、在日イタリア商工会議所が主催する国際エキストラバージンオリーブオイルコンテストです。
世界各地から出品されたオリーブオイルを対象に、国際的な専門家による審査が香りや味わい、品質などを評価し、優れたオリーブオイルを表彰しています。
Di Vito Foodのオリーブオイルは、繊細な香りとバランスの取れた味わいが評価されました。
100年近く守り続けてきた丁寧なものづくりと、土地の個性を活かす姿勢。その積み重ねが、世界でも認められる品質につながっています。
高品質なオリーブオイルを続けやすい価格でお届けできる理由
有機JAS取得・無ろ過・コールドプレス。
これらの条件が揃った高品質なオリーブオイルは、一般的には価格が高くなりがちです。
それでも、かわしま屋では良い商品をたくさんの方に届けたいという想いから、なるべく気軽に使っていただける価格でご提供できるよう工夫しています。
かわしま屋のオリジナル商品は、公式ECサイトのみで販売しております。デパートやスーパーマーケット、Amazonや楽天市場などのオンラインモールではお取り扱いがございません。
流通にかかる中間コストを最大限なくし、そのすべてを商品の原材料費や品質向上のために注ぎ込むことで、続けやすい価格を実現しました。
また、生産者と直接パートナーシップを結び、直接仕入れをしています。これにより、お客様へのご提供価格に還元できるほか、"本当に良いもの"をつくる生産者様を応援することにもつながります。
サイズ違いもご用意しています
まずは試してみたい方に｜470ml（450g）
毎日の料理に取り入れやすい、使いやすいサイズです。
初めて無ろ過オリーブオイルをお試しいただく方にもおすすめです。
有機エクストラバージンオリーブオイルに関するよくあるご質問
Q&A
加熱調理にも使えますか？
はい。炒め物やソテーなどの加熱調理にもお使いいただけます。ただし、オリーブ本来の香りをより楽しみたい場合は、サラダやスープ、パスタの仕上げにかける使い方がおすすめです。
瓶の底に澱（おり）がありますが、品質に問題はありませんか？
品質には問題ありません。無ろ過製法のため、果実由来の成分が沈殿することがあります。軽く瓶を回してからお使いいただくと、より均一な味わいをお楽しみいただけます。
容器は遮光瓶ですか？
はい、かわしま屋のオリーブオイルは遮光瓶を採用しています。オリーブオイルは光の影響を受けやすく、長時間光にさらされると酸化が進み、風味や香りが損なわれることがあります。遮光瓶で光を遮ることで、フレッシュなおいしさを保ちやすくしています。
開封後はどのように保存すればよいですか？
直射日光や高温を避け、冷暗所で保存してください。開封後は、できるだけお早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。冷蔵庫で白く濁ることがありますが、常温に戻ると元の状態に戻ります。
有機JAS認証とは何ですか？
有機JAS認証は、農林水産省が定めた基準を満たし、登録認定機関による審査を受けた商品だけに表示できる認証です。毎日安心してお使いいただける品質の目安のひとつです。
そのまま飲んでも大丈夫ですか？
はい。そのままお召し上がりいただけます。スプーン1杯をそのまま飲んだり、ヨーグルトやスムージーに加えたりと、お好みに合わせてお楽しみください。
ギフトにも利用できますか？
ギフト包装にも対応しています。大切な方への贈りものとしても、ぜひご利用ください。
商品詳細
商品詳細 |
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原材料 |
有機食用オリーブ油(イタリア製造) |
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内容量 |
470ml(450g)×3本 |
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保存方法 |
高温多湿を避け、約18℃の冷暗所で保管。開封後はお早めにお召し上がり下さい。 |
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使用上の注意 |
オリーブオイルは低温で白くにごったり固まることがありますが、品質には問題ありません。ぬるま湯で温めるか常温で置いておくと元に戻ります。
油は加熱しすぎると発煙・発火のおそれがあります。加熱中は離れないようにしてください。 |
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アレルゲン |
該当なし
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、ピスタチオ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
(29品目) |
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栄養成分表示 |
熱量900kcal、たんぱく質0g、脂質100g、炭水化物0g、食塩相当量0g
(100g当たり) |
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