有機南高小梅干し B級品 500g|和歌山県産 無添加・無農薬・無化学肥料栽培の梅干し -かわしま屋- 【送料無料】

有機JAS認証を受けた小さめサイズの梅干です。紀州の南高梅を自然塩で漬け込み、天日でじっくり干し上げました。おにぎりの具にピッタリの梅干し。500g
販売価格 1,880円(税込)
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こちらの商品は、皮の色が一部白っぽく変色しているように見える場合がありますが、梅干を塩漬け後に天日干しをする際、乾燥の程度により梅干がシワシワになり塩の結晶が出来たものでございます。お召し上がりに問題はありませんのでご了承くださいませ。





無農薬・無化学肥料栽培の有機梅100%



有機小梅干し

原料の梅は無農薬の無化学肥料で栽培された完熟梅です。
一粒一粒を手作業で丁寧に選り分けて厳選しています。


ミネラルたっぷりの自然塩だけで漬け込み、天日でしっかり干し上げます。
その後は樽に漬け込みじっくり熟成させた梅干しです。




希少な有機JAS認証を取得した安心安全な梅干し



有機JAS認定

本場紀州産の中でも、希少な有機JAS認定を受けた梅干しです。
梅は病気にかかりやすく、また虫などにも食われやすいので農薬を使うことが一般的です。


日本の伝統食品を守り、より安全に安心してお召し上がりいただけるように、
農薬や化学肥料は一切使用しておりません。




無添加の昔ながらのすっぱい小梅干し



無農薬・無化学肥料で丹精込めて育てた梅を、
自然塩だけで漬け込み、天日でじっくり干し上げました。


シンプルに梅と塩だけの本物の味をご堪能下さい。
※甘味料や化学調味料などは一切使用しておりません。



有機小梅干し

塩分は18%です。梅と塩で作る長期保存に適した塩分濃度です。






果肉はあつく食べ応えのある梅干し


小梅干しは一口で食べられる丁度いい大きさです。
お弁当やおにぎりの具にもぴったりです。


一方、三年熟成梅干しは大きな梅を漬けており一度で食べるには多いほどです。
ご飯にのせて食べたあとはお茶に溶かすなど楽しみも広がります。



梅干し

(左・有機小梅干し)(右・有機三年熟成梅干し)






かわしま屋の梅ラインナップ



有機小梅干し








お客様の声



お弁当用に購入しました
美味しい梅干しです。お弁当用にと購入。小梅とはわかっていましたが、やっぱり小さいです。半ばお値段につられて購入したのもありましたが、やっぱり大きい梅干しがいいですね。でも美味しいです。ついつい五個ほど食べてしまいます。
あかみずき様(40代・女性)




添加物を使わない梅干し本来の味
最近の梅干しは塩分控えめが多いうえ、はちみつ漬けやしそと一緒に漬けたものが多く、なかなか自分の求めるような梅干しが手に入らず困っていました。偶然かわしま屋さんの「紀州小梅干」を見つけ購入。口に入れた時の第一声は美味しい!でした。私にとっては期待以上です。
ともっぺ様(40代・女性)




甘くない昔ながらの梅干し
スーパーでは蜂蜜で味付けされたものや水飴を使った甘い梅干しがほとんどだったので、この梅干しは本当に美味しいです。
山内様(40代・女性)








紀州南高梅の本場、和歌山県産の梅


有機梅干しの原料となる梅は、紀州南高梅の本場「和歌山県田辺市」の自然豊かな環境のなかで、手間と長い年月をかけて確立した有機栽培によって大切に育てられた梅です。



紀州南高梅の本場

和歌山県田辺市は紀伊水道に流れ込む黒潮の影響により、一年を通じて気温の変化が少なく温暖な気候に恵まれています。雨量が多く日照時間も長いことは、梅の特性に適した環境と言えます。



紀州南高梅の本場

また、この地域に多く見られる「瓜渓石」(うりだにいし)は炭酸カルシウムからできていて、梅に必要なカルシウムを多く含む中性質の土壌となっています。
生産者の竹内農園は、この梅づくりに最適な土地と有機栽培にこだわり、上質な梅を育て続けています。




有機栽培への梅へのこだわり



紀州南高梅の本場

梅そのものは、丸ごと食べることができる果実なので、安心・安全をモットーに、無農薬・無化学肥料で取り組まれています。


梅の虫や病気を防ぐ方法として、自然のものから摂れる木酢液などを忌避剤として採用して農薬は使用していません。
果樹への養分補給には化学肥料は与えず、にんにく・魚・カキをそれぞれ漬け込んだものを葉面散布として使用しています。






有機小梅干しの楽しみ方


まずはそのままをシンプルに



梅をそのまま

どこか懐かしいすっぱさの小梅干し。まずはそのままお召し上がりいただくと、 他の梅干しとの違いを存分に感じていただけます。



温かいご飯と一緒に



梅とご飯

ごはんのお供としては勿論、おかゆに入れたり、
おにぎりの具や、炊き込みご飯に入れも美味しく召し上がれます。



梅のおにぎり


梅の和え物に



梅の和え物

梅干しの塩味を活かすことで料理の味付けとしても重宝します。



梅の和え物の作り方


材料(1人分)



  • ほうれん草 1束

  • 小梅干し 2個

  • 醤油 小さじ1

  • かつおぶし 適量


作り方



  1. 沸騰したお湯でほうれん草をさっと茹で、水にさらして絞る。

  2. 茹でたほうれん草を食べやすい大きさに切る。

  3. 梅干しの種を取り除き、細かく刻む。

  4. 梅干しと醤油を混ぜる。

  5. ほうれん草に混ぜた梅干と醤油を和え、かつおぶしをまぜて完成です。



梅の和え物



魚料理のアクセントに



イワシの煮つけ

梅干しを少量加えることで魚の香りをよくしてくれます。
青魚も梅干しの酸味によって後口もさっぱりとお召し上がりいただけます。



大根スープに



大根スープ

古くから胃腸をの働きを助けてくれることで知られる大根と梅のスープ。
普段のおかずとしても美味しいですが、お腹の調子を整えたい時もおすすめです。




番茶と一緒に



梅干し番茶

梅干し番茶は、湯呑に一杯の番茶に梅干しを一粒入れて混ぜれば出来上がりです。
梅干しは箸などで潰してお召し上がり下さい。
番茶全体に梅干しの風味が広がり、より美味しくなります。







安全に食べられる有機梅干しで毎日の健やかを後押し



竹内農園_梅

梅の酸味成分でもある「クエン酸」


梅干しには自然発酵により生まれるクエン酸が豊富に含まれています。
クエン酸は、糖質の代謝を促し活性化させる働きがあり、エネルギー代謝を助け、からだの疲労回復や、疲れにくい からだづくりをサポートしてくれます。


梅干しをお弁当に入れると傷みにくくなることはよく知られていますが、これもクエン酸によるものです。 からだの中に入ると、胆汁の働きを活発にして、 食中毒の原因となる菌に対する予防効果が期待できるそうです。





有機小梅梅干しについてのQ&A



梅干しの原料はどのようなものですか?



和歌山県田辺市産の無農薬・無化学肥料栽培の有機梅と自然塩を使用しております。





有機小梅干しの塩分はどのくらいですか?



塩分濃度は18%です。昔ながらのしょっぱい梅干しです。





しょっぱさが気になる場合によい食べ方はありますか?



水に漬けて塩抜きをしたり、はちみつに漬けて甘みを足しす方法があります。その他には、しょっぱさを活かして梅の和え物や汁物に入れるなど、料理の味付けに使うこともおすすめです。





梅干しの表面にある黒い斑点は食べても大丈夫ですか?



梅は無農薬・無化学肥料で育てているため、梅の表面に斑点やシミのようなものが見られる場合はございます。安全な梅です。安心してお召し上がりいただけます。





梅干しのB品とはどのようなものですか?



梅干し漬けている段階で潰れてしまった梅をB品と呼んでいます。そのため潰れていない梅とでは食感が柔らかく感じられると思います。塩分や味に違いはございません。







かわしま屋の梅ラインナップ



有機小梅干し








梅酢と梅干しをご一緒に


梅酢は梅干しと一緒に漬けて置くことで瑞々しさを保つのに役立ちます。
是非ご一緒にお試しください。








商品詳細
























商品詳細
原材料 有機南高梅(和歌山県田辺市産)・塩
内容量 500g
保存方法 開封後は、要冷蔵



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