長毛系の白胞子菌で白くふわっとした出麹から販売用麹や甘酒用としても最適です。褐変性しないため安心してお使え頂けます。着色を抑えた白味噌にも向いています。製品は半粉状もございます。
人間の手を加えてない自然からの贈り物。自然の中に自生するマヌーカの蜂蜜です。
人間の手を加えてない自然からの贈り物。人の手が入っていない原生林で採蜜した蜂蜜です。
農薬・化学肥料を一切使用せずに茶葉を育てた「桜野園」の中蒸し煎茶。甘みやコクがあり、渋みや苦みとのバランスにも優れています。
農薬・化学肥料を一切使用せずに育てた「桜野園」の和紅茶。香り高く、すっきりとした味わいが楽しめます。
米麹や豆腐づくりなど、かわしま屋の手作りキットのレシピをすべて掲載。2018年改訂版で米麹の作り方がさらにわかりやすくなりました！
北海道 平譯農場にて無農薬栽培。納豆に最適な小粒大豆です。
北海道 平譯農場にて 大事に育てられました。 ふくよかな豆の甘みが魅力です。
国産有機JAS無農薬びわの葉を、特製玄米焼酎に長期間漬け込んだエキスです。 水で希釈してお飲みいただける、飲用タイプのビワの葉エキスです。
国産有機JAS無農薬びわの葉を、特製玄米焼酎に長期間漬け込んだエキスです。 水で希釈してお飲みいただける、飲用タイプのビワの葉エキスです。
植物ベースのヨーグルトスターターです。プロバイオティクス・ヨーグルトをご家庭で手作りできます。乳製品不使用なので、牛乳や乳製品にアレルギーのある方もお召し上がりいただけます。
無農薬栽培された龍神梅と塩（沖縄産シママース）でつくった白梅酢です。
農薬や化学肥料に頼らず栽培した三年番茶
北海道 平譯農場にて無農薬栽培。納豆に最適な小粒大豆です。
北海道 平譯農場にて無農薬栽培。納豆に最適な小粒大豆です。
有機三年番茶ティーバッグは、急須でも煮出しても簡単に作れるティーバッグの三年番茶です。健康に良く本格的な三年番茶味が簡単に楽しめる便利な一品。有機JAS認定食品。
無農薬栽培された龍神梅と塩（沖縄産シママース）紫蘇でつくった赤梅酢です。
有機南高梅100%の梅干しの製造過程で生まれた 酢成分を抽出して作られています。
洗えてたためる発酵器。こんなのが欲しい！という声からできました。 工具なし、1分で組み立てが可能！パンや麹の発酵、自家製酵母作りにも。
有機南高梅100%の梅干しの製造過程で生まれた 酢成分を抽出して作られています。
有機南高梅100%の梅干しの製造過程で生まれた 酢成分を抽出して作られています。
北海道産えりも小豆を焙煎し、ほんのり甘く香ばしいクセの無いあずき茶に仕上げました。無農薬・自然栽培の安心安全なお茶です。
北海道産の安心・安全な有機黒豆を焙煎し、香ばしくてまろやかな味わいの黒豆茶に仕上げました。
北海道産の安心・安全な有機黒豆を焙煎し、香ばしくてまろやかな味わいの黒豆茶に仕上げました。
北海道産えりも小豆を焙煎し、ほんのり甘く香ばしいクセの無いあずき茶に仕上げました。無農薬・自然栽培の安心安全なお茶です。
国産天然杉100%、無塗装の麹蓋 ミニサイズです。麹づくりにご活用ください。
麹発酵器PF102にピッタリ！市場にはなかなか出回らない、麹作り専用もろぶた（麹蓋）です。国産天然杉を使用して1枚1枚職人が手作りをしています。
市場にはなかなか出回らない、麹作り専用もろぶた（麹蓋）です。国産天然杉を使用して1枚1枚職人が手作りをしています。
ただ塩辛いだけでなく、甘みや苦みなど塩本来の複雑な味があり、素材の旨みを引き出す伝統海塩です。
麹の引き込みに最適。 目が細かく麹菌を逃しません。余分な水分を外へ逃がし、麹を最適な環境で保温できます。
麹の引き込みに最適。 目が細かく麹菌を逃しません。余分な水分を外へ逃がし、麹を最適な環境で保温できます。
麹の引き込みに最適。 目が細かく麹菌を逃しません。余分な水分を外へ逃がし、麹を最適な環境で保温できます。
麹蓋ミニサイズにぴったりのさらし布です。蛍光増白剤を一切使用しない国産木綿100％で安心してお使いいただけます。
麹の引き込みに最適。 目が細かく麹菌を逃しません。余分な水分を外へ逃がし、麹を最適な環境で保温できます。
麹蓋Mサイズにぴったりのさらし布（3枚入り）です。蛍光増白剤を一切使用しない国産木綿100％で安心してお使いいただけます。
麹蓋ミニサイズにぴったりのさらし布です。蛍光増白剤を一切使用しない国産木綿100％で安心してお使いいただけます。
昭和22年創業より、変わらぬ製法で搾った「なたね油」。堀内製油の看板商品です。原料となる「なたね」を無農薬で育てることから始め、昔ながらの製法で手間暇かけてつくっています。香りも程よく、熱に強いのでどんなお料理にもおすすめです。
兵庫県産、無農薬栽培のびわの葉乾燥タイプ。豊富な栄養素が凝縮されています。お茶やびわの葉エキス作りに。
手軽にご自宅で無農薬の納豆づくりを 楽しんでいただけます。
天然醸造の1年仕込み濃口醤油。国産の良質な丸大豆と小麦を原料とし、木桶の中で1年間自然熟成させた醤油です。
種麹や小麦粉など、粉ものの保存に最適なステンレス製の保存缶。目が細かいのでダマになりにくく、使いすぎを防げます。
体にいいものは、おいしい。日本人の腸をととのえる ウエダ家「自然発酵 乳酸菌」
日本人の腸をととのえる ウエダ家「自然発酵 乳酸菌」お徳用100g
特許の真空低温乾留法により、製法特許の真空低温乾留法により、外皮に傷を付けず、真空中かつ低温でにんにくを蒸黒焼にしました。さらにカルシウムを加えた優秀な健康食品です。
壽屋寿香蔵のりんご酢は添加物を一切使用せず、原材料のりんごだけで作られたお酢です。
壽屋寿香蔵のりんご酢は添加物を一切使用せず、原材料のりんごだけで作られたお酢です。
佐賀産もち米と自家製麹を原料に 長期熟成期間を経て出来上がった 小笠原味淋醸造の最高傑作
麹づくりに最適な発酵器。自動温度制御機能付きで、楽に麹の温度管理が。プロも使用する麹発酵器。衛生的で安定した品質のこうじが作れます。
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