米麹づくり

パイレン 敷布 70×70cm【送料無料】*メール便での発送*

麹の引き込みに最適。 目が細かく麹菌を逃しません。余分な水分を外へ逃がし、麹を最適な環境で保温できます。

パイレン 敷布 94×100cm

麹の引き込みに最適。 目が細かく麹菌を逃しません。余分な水分を外へ逃がし、麹を最適な環境で保温できます。

種麹「SR-108」100g 米200kg量（菱六）【送料無料】*メール便での発送*

長白菌の菌力を2倍にアップした種麹。甘みと旨味のバランスがとれた上質な米麹づくりに【200kg量】

パイレン 敷布 44×46cm【送料無料】*メール便での発送*

麹の引き込みに最適。 目が細かく麹菌を逃しません。余分な水分を外へ逃がし、麹を最適な環境で保温できます。

麹蓋Sサイズ用さらし布（40×70cm）【送料無料】*メール便での発送*

麹蓋ミニサイズにぴったりのさらし布です。蛍光増白剤を一切使用しない国産木綿100％で安心してお使いいただけます。

種麹 甘酒用【改良長白菌小袋粉状】20g*2個セット（30kg分） -京都「菱六」特製【送料無料】*メール便での発送*

甘酒づくりに最適な「長白菌小袋粉状」

種麹【長白菌小袋粉状】20g*2個セット（30kg分） -京都「菱六」特製【送料無料】*メール便での発送*

お味噌や塩麹用の糀づくりに最適な万能種麹です。

種麹-米味噌・麦味噌用【小袋粉状】20g（15kg分）京都「菱六」特製【送料無料】*メール便での発送*

米味噌・麦味噌づくり用の種麹。香りが豊かな小袋粉状です。

種麹【長白菌小袋粉状】20g（15kg分） -京都「菱六」特製【送料無料】*メール便での発送*

お味噌や塩麹用の糀づくりに最適な万能種麹です。

種麹 甘酒用【改良長白菌小袋粉状】20g（15kg分） -京都「菱六」特製【送料無料】*メール便での発送*

甘酒づくりに最適な「長白菌小袋粉状」

豆麹用種麹【金山寺用】20g（15kg分） -京都「菱六」特製【送料無料】*メール便での発送*

家庭で豆麹をおつくりになる際に最適な種麹です。

醤油用種麹【醤油用小袋粉状】20g（15kg分） -京都「菱六」特製【送料無料】*メール便での発送*

醤油用小袋粉状

テトロン 蒸し布 70×70cm【送料無料】*メール便での発送*

蒸し上がり抜群。 食材の生地離れがよく使いやすい。 耐熱性、生地の変色に強いテトロン糸製です。

テトロン 蒸し布 100×100cm 【送料無料】*メール便での発送*

蒸し上がり抜群。 お米がくっつかず使いやすい。 水滴を抑えて美味しく蒸し上げます。耐熱性、生地の変色に強いテトロン糸製です。

テトロン 蒸し布 31×31cm【送料無料】*メール便での発送*

蒸し上がり抜群。 食材の生地離れがよく使いやすい。 耐熱性、生地の変色に強いテトロン糸製です。

テトロン 蒸し布 46×46cm【送料無料】*メール便での発送*

蒸し上がり抜群。 食材の生地離れがよく使いやすい。 耐熱性、生地の変色に強いテトロン糸製です。

麹蓋ミニサイズ用さらし布（33×40cm）【送料無料】*メール便での発送*

麹蓋ミニサイズにぴったりのさらし布です。蛍光増白剤を一切使用しない国産木綿100％で安心してお使いいただけます。

麹蓋Mサイズ用さらし布（40×90cm）【送料無料】*メール便での発送*

麹蓋Mサイズにぴったりのさらし布（3枚入り）です。蛍光増白剤を一切使用しない国産木綿100％で安心してお使いいただけます。

麹蓋（もろぶた・こうじ蓋）Lサイズ -国産天然杉100%-【送料無料】

市場にはなかなか出回らない、麹作り専用もろぶた（麹蓋）です。国産天然杉を使用して1枚1枚職人が手作りをしています。

麹蓋（もろぶた・こうじ蓋）ミニサイズ -国産天然杉100%

国産天然杉100%、無塗装の麹蓋 ミニサイズです。麹づくりにご活用ください。

乾燥麹 （米麹）1kg量（860g）-井上本店特製無添加乾燥米麹-

生麹（こうじ）を独自の製法で乾燥させる事で長期保存可能にした乾燥麹（米麹）です。塩麹がご自宅で手軽につくれます。

種麹「長白菌」100g-200kg量（菱六）【送料無料】*メール便での発送*

お味噌や塩麹用の糀づくりに最適な万能種麹【200kg量】

種麹「改良長白菌」100g-200kg量（菱六）【送料無料】*メール便での発送*

お味噌や塩麹用の糀づくりに最適な万能種麹【200kg量】

種麹「長白菌」100g-100kg量（菱六）【送料無料】*メール便での発送*

お味噌や塩麹用の糀づくりに最適な万能種麹【100kg量】

米麹パウダー100g-京都菱六特製- 【送料無料】*メール便での発送*

そのままでも食べられる。塩麹や甘酒も簡単にできる米麹パウダー。活きた酵素がたっぷり！

醤油用種麹【醤油用旭菌】100g（360リットル分） -京都「菱六」特製【送料無料】*メール便での発送*

醤油用小袋粉状

豆麹用種麹【金山寺用】100g（200kg分） -京都「菱六」特製【送料無料】*メール便での発送*

家庭で豆麹をおつくりになる際に最適な種麹です。

業務用 麹発酵器セット PF203-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】【受注発注商品】

最大12.5キロの米麹が作れる、洗えてたためる業務用・麹発酵器。 手づくり麹セット付き！工具なしで組み立て可能。【送料無料】

業務用 麹発酵機「こうじ君15S」池田機械工業特製-発酵量15.0kg/回【送料無料】

麹づくりに最適な発酵器。自動温度制御機能付きで、楽に麹の温度管理が。プロも使用する麹発酵器。衛生的で安定した品質のこうじが作れます。

家庭用 麹発酵機「こうじ君5S」池田機械工業特製-発酵量5.0kg/回【送料無料】

麹づくりに最適な発酵器。自動温度制御機能付きで、楽に麹の温度管理が。プロも使用する麹発酵器の最小モデル。衛生的で安定した品質のこうじが作れます。

白麹雪こまち10g(15kg量)-秋田今野商店-【送料無料】*メール便での発送*

農林水産大臣賞を受賞した菌株です。万能タイプの種麹

焼酎用黒こうじ菌（秋田県産・種麹）200ｇ　秋田今野商店特製【送料無料】*メール便での発送*

雑菌に強いクエン酸を大量に生み出すパワー満点の黒こうじ菌です。黒で作った焼酎は、どっしりと濃厚で骨太な味わいに仕上がります。

業務用 麹発酵器 PF203-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】【受注発注品】

洗えてたためる発酵器。こんなのが欲しい！という声からできました。 工具なし、1分で組み立てが可能！パンや麹の発酵、自家製酵母作りにも。

味噌用種麹【M-1菌】200g（200kg用）日本醸造工業株式会社製 丸福種麹【送料無料】*メール便での発送*

糖化酵素の生産量が非常に高い、強力な菌です。とても甘味の強い味噌に仕上がります。製品は半粉状もございます。

味噌用種麹【白百合菌】200g（200kg用）日本醸造工業株式会社製 丸福種麹【送料無料】*メール便での発送*

長毛系の白胞子菌で白くふわっとした出麹から販売用麹や甘酒用としても最適です。褐変性しないため安心してお使え頂けます。着色を抑えた白味噌にも向いています。製品は半粉状もございます。